桃とプラムケーキ

2022年7月18日（月）

こんにちは、フロマージュです

フレンド農園さんで販売していたプラム「サマーエンジェル」と「桃」と「フランボワーズ」でジャムを作りました

▲サマーエンジェル

▲半割れにして種を取ってから煮込みます

▲フレンドさんの桃とプラム

▲フランボワーズ

フレンドさんのプラムは大きくて普段市販されているものの2倍の大きさで中身の果肉も大きくて煮てもなかなか柔らかくならないので、弱火でじっくり煮込まないといけなくて手が腱鞘炎になりそうなほどでしたが、甘酸っぱい味の香りのいいジャムが出来ました

そのジャムを使ったアーモンドケーキ「桃とプラムケーキ」を販売しております

アーモンドケーキを作るのに生クリームやバターを加えて焼いておりますが、今回はサワークリームも入れたので、しっとり感がましてさわやかな味わいがします

 

#小田原洋菓子店フロマージュ

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