2022年7月22日（金）
こんにちは、フロマージュです
明日から始まる桃フェアですが、本日から登場しているのが「桃のパイ」
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今回でフレンドさんの桃で作る桃フェアは17回目となります
桃のパイは仕上げるのがとても大変
まずパイを1つ1つ型に成形して中にクレームダマンドを絞って一晩休ませてから
オーブンでちょうど良い具合に焼き上げ
カスタードクリームを炊いて
桃のおしりにそって切り目を入れねじって割り
種をスプーンで取ってから皮を剥いて
パイの上と桃のくぼみにカスタードクリームを絞り
桃をひっくり返してパイの上にのせ
桃とプラムとフランボワーズのソースを塗り
生クリームを絞って完成と工程も多く
桃の具合も毎回心配できれいに桃が割れるとほっとします
桃のパイは1番桃を堪能できるケーキなので、フェア中頑張って作りますが、数に限りがございますので売り切れの場合はご容赦願います
小田原洋菓子店フロマージュ
〒250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間 １０：０0～１９：００
定休日 木曜日
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