ショーケース

2020年6月30日(火)

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです

今日で6月も終わり、明日から7月になりますね~

ショーケースも徐々に夏らしくなっております

ただ今の一番人気はなんと言っても小田原レモンパイ🍋

お客様から「フロマージュのレモンパイが大好き♪」

と伺うと嬉しくなります!

小田原洋菓子店フロマージュ

☎0465-47-1911

小田原市中里185-17

旬のショートケーキ

2020年6月29日(月)

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです

メロンが甘くおいしくなってきたので只今の旬のショートケーキはメロンとオレンジで作っております

赤肉メロンは色合いもきれいでおいしそう♫

暑い時期にピッタリのショートケーキです(^^)

小田原洋菓子店フロマージュ

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特別な誕生日ケーキ

2020年6月28日（日）

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです

片側にバタークリームの花を飾って空いたところにメッセージを書くこちらのケーキが人気です。

4号サイズだと小さいのですがこんな感じに仕上がりました

特別な誕生日ケーキという感じがしますよね～

小田原洋菓子店フロマージュ

HP http://cake-fromage.com/

〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７　　

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１ 

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

6号のバタークリームデコレーションケーキ

2020年6月23日

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです

6号のバタークリームデコレーションケーキをご予約でお作りしました

ホームページをご覧になってお電話でご注文して頂いたようでお客様から

「この写真と同じになりますよね?」と聞かれましたが

「お花は手絞りで作るので全く同じと言うわけではございませんがそういう感じにはなります」と答えました

フルーツピューレを混ぜて作るクリームの色合いも毎回微妙に異なります

小田原洋菓子店フロマージュ

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ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞhttp://cake-fromage.com/

フルーツブランデーケーキ、金色包装

2020年6月17日（水）

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです

6月20日（土）から発売開始のフルーツブランデーケーキは

お酒に漬け込んでおいた自家製フルーツを入れて焼いたしっとりしたパウンドケーキに

1週間ごと1か月の時間をかけて

５種類のブランデー（コニャック）とラム酒をたたいてゆっくりとお酒をしみこませて作りました

お酒は混ぜることによって芳醇さが増し、立ちのぼる香りも複合的に感じられます

フルーティーなフルーツとバターたっぷりのコクのあるケーキは味わい深い上質なお菓子

このお菓子の価値が伝わるように金色の包装紙で包んで販売致します。

小田原洋菓子店フロマージュ

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20のお祝いデコレーションケーキ

2020年6月14日（日）

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです

20さいのお祝いデコレーションケーキ

20の数字が目立ちます(^^)

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フルーツブランデーケーキ

2020年6月13日（土）

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです

来週の日曜日、6月21日は父の日

父の日にはいつもお酒の使用したお菓子を作りますが

今年は自家製ドライフルーツを入れてしっとりと焼いたパウンドケーキに

1週間ごとに5種類のブランデーとラム酒を合わせて作るフルーティーで芳醇なお酒をたたいて仕上がるケーキを仕込んでおります

ゆっくり味を含ませるために、1週間ごとお菓子を包んでいるシートをはがしてお酒をたたいているので大事に育てている気持ちになる「フルーツブランデーケーキ」

味の具合を見ながらお酒も調整していて、とてもいい感じで仕上がり中

販売開始は6月20日（土）～

ただ今絶賛ご予約受付中です！

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４４才おめでとう、数字のデコレーションケーキ

2020年6月9日（火）

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです

一生に一回の誕生日記念のケーキとして数字を大きく絞ったケーキが人気です。

生クリームとチョコ生クリームの２種類のクリームを味わえるのもこのケーキの魅力といえます(^^)

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ル・ロワイアルの新発売

2020年6月6日（土）
こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです

王道のチョコレートムース「ル・ロワイアル」が登場しました

ヴァローナ社のフルーティーなチョコレート「マンジャリ」のチョコレートムースの中に

バニラアイスのようなバニラのムースを入れて

底にタルトにフィアンティーヌとヘーゼルナッツのペーストとスペキュロスを砕いたものを混ぜたチョコレートを塗ったものを組み立てたケーキ

それぞれが単体でもおいしいのですが、組み合わせることでさらにおいしくなるチョコムースです

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足柄茶と抹茶ケーキ

2020年6月5日（金）

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです

地元「足柄茶の粉末」は緑茶なので苦みがあります

抹茶は収穫の前に茶葉の上に日陰を作り収穫後に石臼でゆっくり熱を加えないように粉末にして作るので苦みが少なくできます

当店で使用している「西尾の抹茶」は全く苦みがありません

抹茶のスイーツはほろ苦いのが魅力なので、足柄茶と抹茶をブレンドして使用するとちょうど良くなります

抹茶の味を引き出すためには、抹茶と少量の水あめと水を練って50℃位まで温めると濃厚な抹茶ペーストができて、バタークリームと混ぜると味も色も鮮やかになります

色々試行錯誤して大変な抹茶ケーキですが、おいしくなると嬉しくなります

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あんこの作り方

2020年6月3日（水）

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです

足柄茶と抹茶ケーキに使用しているあんこの作り方

①   北海道産の小豆を軽く洗う

②   銅鍋に小豆と水を入れていったん沸騰させてからそのお湯は捨て悪そうな小豆は取り除く

③   その後又水を入れてそれからはひたすら柔らかくなるまで煮続けます

（煮ていると急に水を吸って膨張する時がくるのでその時が注意！水の量が少なくても多すぎてもダメで、どんなあんこが作りたいかをイメージしながら水の量を加減しつつ小豆が柔らかくなるまで煮ます

④   柔らかくなった小豆に同量の上白糖を3回に分けて加えて砂糖を溶かします

⑤   仕上げに塩少々を加えて出来上がり

皮をこさないので小豆の味が豊かなあんこになります

抹茶ケーキにはやはりおいしいあんこがぴったりです(^^)

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沖縄ボゴールパインものせたフルーツデコレーションケーキ

2020年6月2日（火）

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです

沖縄のパイナップルが旬を迎えております

ボゴールパインを斜めに切り目を入れてカットしてコンポートにしたものもフルーツデコレーションケーキにトッピングしています

これからの季節は色々なフルーツを盛り付けたケーキが人気です

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4号の3段デコレーションケーキ

2020年6月1日（月）

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです

「結婚記念日に結婚式のようなケーキをお願いします」とのご注文いただきまして作った4号の3段ケーキ

小さいのでナッペ（ケーキの周りに生クリームを塗ること）するのも

イチゴを飾るのもとても大変でした

小田原洋菓子店フロマージュ

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