クリスマス イチゴの生クリームケーキ

 2020年11月24日（火）

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです

今年のクリスマス4つ目のデコレーションケーキのご紹介

シンプルな「イチゴの生クリームケーキ」は北海道の小麦粉で作るしっとりしたスポンジと北海道の牛乳から作られる生クリームをブレンドした上質な生クリームと国産イチゴと苺のコンフィチュールをサンドに入れたケーキ

サイズは4号から　7号以上は完全予約制でお作りします

 

#小田原洋菓子店フロマージュ

HP http://cake-fromage.com/

〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７　　

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１ 

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

プリンセス・ノエル

 2020年11月23日（月）

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです

クリスマスケーキの３つめはプラムとフランボワーズのコンフィチュールで作るピンクバタークリームのロールケーキ「プリンセス・ノエル」

プラムはさっぱりとした酸味と甘みがとてもおいしいフルーツですが、その味は生で食べるよりも、煮てジャムにすることの方が味も色も生きてくるフルーツなので、甘酸っぱくベリーの風味濃厚なフランボワーズと合わせることでさらにおいしさが表現できます

当店のさっぱりとして濃厚なバタークリームと、しっとりスポンジで巻いたピンクのバターロールケーキは、まわりにお花を１つ１つ絞って仕上げる見た目もかわいらしいプリンセス・ノエルです

 

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定休日　木曜日

プラリネ・チョコ生ロール

 2020年11月22日（日）

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです

今年のクリスマスのチョコレートノエルは「プラリネ・チョコ生ロール」

プラリネとはヘーゼルナッツやアーモンドなどのナッツをオーブンで一旦焼いておき、銅鍋にグラニュー糖を入れて徐々に煮詰めて茶色になった所に焼いたナッツを加えてさらに火を入れます

一旦砂糖が結晶化して白っぽくなるのですがさらに熱を加えると透明になります

それをなめらかな口当たりになるように挽いたものをプラリネといいますのでナッツをカリカリとした食感ではなく、なめらかに味わえるようにしたものの事

そのプラリネとチョコレートを混ぜたクリームを中に入れたチョコ生クリームとココアスポンジのロールケーキが「プラリネ・チョコ生ロール」

もちろんチョコ生クリームに使うチョコレートはフランス　ヴァローナ社の高級チョコレートやイタリア　ドモリ社のチョコレートなどをブレンドしたものを使いますのでクリスマスにしか味わえない限定のチョコ生ロールケーキです

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2020スペシャルクリスマスケーキ「カシス・ピスターシュ」

2020年11月21日（土）

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです

今年のクリスマスのスペシャルケーキは「カシス・ピスターシュ」

北海道のカシスは輸入のものと比べてえぐみが無く、ベリー系の味わいがシャープなのでイチゴと合わせたベリームースとベリーのコンフィチュールをイタリアのシチリア産最高級ピスタチオで作るムースと組み合わせました

まわりと底のビスキュイ生地もバランスの良い配合で焼いたのでくちどけも良く、生地にたたいてあるシロップでケーキの味をさらにグレードアップさせてあります

フレッシュなベリーとねっとりとして上品なピスタチオのバランスとなめらなか口どけをお楽しみいただきたいと思います

 

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定休日　木曜日

クリスマスケーキのご予約を承ります

2020年11月18日（水）

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです

今年は1月の終わり頃から新型コロナウイルスでバタバタし始めて、緊急事態宣言があり、近頃はまた増え始めているという今まで経験したことのない年でしたのね

そこで来年こそは平和な世の中になり皆様が幸せな時を過ごすことが出来るように願いを込めてクリスマスケーキにチョコレートで作る四葉のクローバーをトッピングした4種類のケーキをつくります

①   スペシャルケーキ「カシス・ピスターシュ」

②   ヘーゼルナッツのペーストプラリネクリームを入れた「プラリネ・チョコ生ロール」

③   ベリーとプラムのバタークリームロール「プリンセス・ノエル」

④   「イチゴの生クリーム」

11月末までにご予約いただきますとクリスマスサブレを2袋プレゼントしております

 

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定休日　木曜日

シュトーレンのネットショッピングいかがでしょうか

2020年11月17日（火）

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです

ただ今絶賛販売中の「シュトーレン」ですが、当店のホームページのネットショッピングからお買い求めいただけます

http://cake-fromage.com/

離れていてご来店いただけない方、遠方の方へのプレゼントなどにいかがでしょうか

お支払いはクレジットカードまたは代金引換をお選びいただけます

シュトーレンのほかにザッハトルテ、焼き菓子詰め合わせ箱などもございます

 

#小田原洋菓子店フロマージュ

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営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

本日のフルーツタルト

2020年11月16日（月）

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです

旬の始まりの苺、バニラで煮たラ・フランス、赤いリンゴと黄色いりんご、旬の終わりのシャインマスカットをのせたフルーツタルト

今だけの組み合わせです

 

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営業時間　１０：００～１９：００

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