桃とカシスのレアチーズ

桃とカシスのレアチーズが今年の桃フェアの新作桃ケーキ

フレッシュな桃を贅沢に使った桃のレアチーズとスポンジに北海道のカシスと赤すぐりで作ったジャムを塗って仕上げました。

桃のレアチーズは間違いのないおいしさですが、苦みのない香りが濃い北海道産のカシスと組み合わせたことで、桃の味が引き立ちます！

小田原洋菓子店　フロマージュ
http://cake-fromage.com/
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７　　

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

桃のショートケーキ

７月２０日から開催の「２０１９桃フェア」ですが、一足先に本日から桃のショートケーキを販売しております。

フレンド農園さんの桃を皮付きのまま煮てコンポートにして、ショートケーキを作りました。
とろんとしてジューシーな桃とショートケーキの相性はぴったりです♪

小田原洋菓子店　フロマージュ
http://cake-fromage.com/
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７　　

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

ラパン

ラパンという名のクッキーを販売中です。

アイシングで表情を書いた可愛らしいうさぎのクッキーが人気です♪

小田原洋菓子店　フロマージュ

http://cake-fromage.com/
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７　　

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

７号のチョコ生クリームデコレーションケーキ

チョコ生クリームデコレーションケーキの７号サイズ

チョコ生クリームは沸騰させた生クリームと湯煎にかけたチョコレートを混ぜて一回ガナッシュをつくってから液体の生クリームを加えて冷やし、冷蔵庫で一晩ゆっくりとなめらかになるようにして作る手間ひまかけてクリームです。
ココアスポンジもふんわりと柔らかいので、チョコレートの味が濃厚なのに軽やかに下の上でとろけるケーキ
ですから作るときも柔らかくて、仕上げるのが大変なので最大の大きさがこの７号になります。

小田原洋菓子店　フロマージュ
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７　　

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

フレンド農園さんの桃とレモングラスのコンフィチュール

７月２０日（土）から開催致します「桃フェア」の為に山梨県御坂にある観光農園フレンドさんへ桃の買い付けに行ってまいりました。
そしてその桃でまずは桃のコンフィチュールを作りました。

レモングラスと合わせてゆっくりと煮て作る桃のジャムは幸せのピンク色。
フレンドさんの桃特有の香りの良さも残るように仕上げましたよ～♪

小田原洋菓子店　フロマージュ
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７　　

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

フルーツを使わない生クリームデコレーションケーキ

ケーキの間にはフルーツを使用してもいいけれど、飾りにはフルーツは使わないで、バタークリームやチョコレートのお花やくまちゃんフリアンで可愛らしく飾ってほしいとの事で作った生クリームデコレーションケーキの5号です。

フルーツを一切使わないで色どりを良くするのは難しいものですね・・・。
当店は人工着色料も使わないので一層難しく感じます。

小田原洋菓子店　フロマージュ
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７　　

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

7月の新作ケーキ「アブリコ」

7月の新作ケーキは旬の長野県産アンズを使用した「アブリコ」

生のアンズはとても傷みやすいのでフレッシュが出回る時期はわずかな期間だけ、そのアンズを使用して作るコンポートは水分を一切加えずにお砂糖とアンズだけを丁寧に煮てつくります。
アンズは煮るとものすごく灰汁が出てきますがそれを丁寧に取り去り出来上がるアンズのコンポートは風味が濃く甘酸っぱい味とトロンとした食感も味わえるので、ドライアンズとはまったく別物のおいしさになります。

アブリコはアンズをジャム状にしたものをミルクチョコレートムースの中に入れてアクセントにガナッシュを挟み、アンズソースで仕上げてコンポートアンズをのせた、まさにアンズのおいしさを堪能できるケーキですよ～

小田原洋菓子店　フロマージュ
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７　　

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日