マロングラッセが出来上がりました！

 茨城県で購入してきた栗を

 1日かけて鬼皮をむいて（次の日右半身が筋肉痛になりました（涙））

 水に漬けて沸騰させて水洗いを3回繰り返して渋抜きをし、一晩水に漬けておいてから圧力なべで柔らかくなるまで煮て、シロップの糖度を徐々に上げて1週間漬け込んで

 シロップを煮詰めてからませたマロングラッセが出来上がりました。

渋皮がついているので、程よい感じにうま味も楽しめる貴重な栗のお菓子は1粒￥300　3つお買い上げで￥880となります。

小田原洋菓子店　フロマージュ
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７

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TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

10月のスペシャルチョコレートデコレーションケーキ

毎年10月にオーダーを下さるお客様からの今年のご要望は「スペシャルなチョコレートケーキに、ベリー類は使わずにジャンドゥーヤ（ヘーゼルナッツのペーストとチョコレート）は使ってください」との事でした。
そこで格別においしいと思っているイタリアのドモリ社のチョコレートとオペラ社のミルクチョコレートを組み合わせたチョコレートムースに、ジャンドゥーヤのチョコレートの層と刻むことが出来るキャラメルにイタリアのヘーゼルペーストとチョコレートを合わせた層を組み合わせて、ダックワーズの生地と空焼きしたヘーゼルナッツとアーモンドの刻みを入れた特別に凝ったスペシャルチョコレートケーキを作りました。

仕上げにはヴァローナ社のチョコレート以外に2社のチョコレートとスパイスをブレンドしたガナッシュソースをかけたので、一層チョコレートとナッツのおいしさが引き立ち口どけもなめらかにご堪能いただける事と思います。

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リルリル

フランボワーズといちごのベリーのレアチーズケーキにライチを隠し味に組み合わせたムースケーキの新発売です。

その名も「リルリル」
2種類のベリーを組み合わせたので相乗効果でおいしくなるのを名前で表現したく２乗的に繰り返す言葉を探していたところ、ふと思いついたので名づけました。
今の時期はいちごの旬ではないので、赤い色が足りないショーケースに華やかさを出してくれるケーキです(*^▽^*)

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8号の大きさのぶどうのデコレーションケーキ

2018年10月8日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

思う存分召し上がりたいとのお客様からのご要望を頂きまして、8号（直径24㎝）のぶどうの生クリームデコレーションケーキを作りました

大迫力です！

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モンブランパイ

2018年10月6日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

今が旬の栗で作るモンブランパイがホールケーキで登場です

当店人気のパイに、アーモンドクリームと渋皮煮の栗をのせて焼き

その上にアーモンドメレンゲと、モンブランクリームを美しく絞ってしあげました

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定休日　木曜日

23周年を行います。

2018年10月5日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

本日は告知
10月19日はフロマージュの23周年

そこで記念祭として19（金）20（土）21（日）の3日間

千円以上お買い上げのお客様へ竹で出来た「カフェ・タイム・プレート」をプレゼント致します

1人用のプレートになるので、ちょっとした時に便利にお使いいただけると思います

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台風凄かったですね。

2018年10月1日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

昨日の夜は台風の風がものすごかったですね

電気もぱちぱちと停電しそうになっていたし、風の走るごぉぅ～～という音に、これは尋常な事じゃないとひやひやしておりました

お店の前に置いてあるレモンの木に今年やっと実が2つなったのですが、それが大丈夫か心配でしたが、朝来たら植木は倒れていましたが実はちゃんとついていてホッとしました

「レモンの木は10月に新芽の先を切ると来年実がなる」と、お客様から伺ったので、今年はチョキチョキと切ってみて来年を楽しみにしてみようかと思います

いやしかし、夏の暑さといい、台風のものすごさといい、自然の猛威を感じる昨今です

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