いちごが出回り始めました

2018年11月11日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

おいしい国産いちごがやっと出回り始めましたので、イチゴのショートケーキとデコレーションケーキを作ることができます

白い生クリームと黄色のスポンジ生地に、赤いイチゴのショートケーキは、王道の人気がありますからね～

小田原洋菓子店　フロマージュ
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７

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TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

ガナッシュケーキのパーティーサイズ

2018年11月10日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

濃厚系チョコレートケーキ「ガナッシュ」を

お客様から「1台では足りないので増やしてくださいと」の事で作った

2台分のガナッシュデコレーションケーキを始めて作りました

開店以来作り続けているチョコレートケーキは

チョコレートクリームが生チョコのように濃いクリーム

合わせる生地は、香りの良いしっとりとした締まった生地なので

サイズが小さくてもご満足頂けるとは思いますが

確かに大人数の時はこのくらい盛大に作った方が映えるので、パーティーサイズとしてのご提案もこれからできるようになりました

小田原洋菓子店　フロマージュ
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クリスマスのいちごの生クリームデコレーション

2018年11月9日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

2018年クリスマスのいちごの生クリームデコレーションケーキはサイズが4号から8号まで

（カタログには7号までしか載っていませんがご予約を頂けますと8号でもお作りします）

今年のテーマ「アルザス」はクリスマスツリー発祥の地でもあるのでサブレで作った「クリスマスツリー」と

アルザスのシンボルでもある「クマちゃん」のフリアンとをトッピングした

可愛らしいケーキとなっております

クリスマスデコレーションケーキのご予約は12月19日までですが

いずれも数を限定して作りますので限定数に達し次第予約は終了とさせて頂きます

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ショコラ・ノエル

2018年11月7日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

2018年クリスマスのチョコレートのロールケーキ「ショコラ・ノエル」はクリスマスにしか作らない限定品

当店のおいしいチョコレートと生クリームを合わせて作るチョコレートクリームを、ふんわりしたココアスポンジで巻いて、上からチョコレートソースをかけて仕上げます
長さは18㎝

今年はダックワーズの生地をサイドにつけるので、一層美味しく召し上がれます！

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ローズ

2018年11月6日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

2018年クリスマスのバタークリームケーキは「ローズ」

ベリーのピンク色のバタークリームをしっとり生地で巻いたケーキに

バラの形のクリームを絞って仕上げたエレガントなロールケーキ

サイズは少人数の方や最近クリスマスの予約時に多くなってきた2台召し上がりたい方への為に、長さ12㎝と小ぶりにしました

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2018年スペシャルなクリスマスケーキ「アルザス」

2018年11月5日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

今年のスペシャルクリスマスケーキは「アルザス」

フランスのドイツに近い所にあるアルザスは歴史的にドイツになったりフランスになったりとする特異な地域

だからこそドイツとフランスの良い所が残る素敵な場所でもあります

アルザスに近い方のドイツには黒い森と呼ばれる地域があり、有名なチェリーのチョコレートケーキ「シュヴァルツバルター・キルシュトルテ」が人気です

そこで贅沢なキルシュトルテにするために取り寄せたのが、イタリアのマルッロ社のピスタチオペーストとヘーゼルナッツのペーストです。

マルッロ社のピスタチオペーストは、その芳醇な香りで世界最高峰と言われるシチリア島のブロンテ産のピスタチオを使用しています

2年に1度の奇数年にのみ収穫される大変希少なもので現地シチリア島でも見つけるのが困難なほど…

口に含むと濃厚なピスタチオの香りと風味が広がるので世界中から高い評価を受けている一級品

このタイプには合成着色料入りのものと合成着色料が入っていないピュアの2種類がありますが、もちろん当店で使用するのはピュアのものです

そしてマルッロ社のヘーゼルナッツペーストも、やはりシチリア島のもので油脂分が豊富で特有の強い風味と味わいを持つ、今までで使用してきた中でも一番濃厚なタイプ

チェリーはドイツ産のみずみずしいサクランボを、ドイツのサクランボのお酒キルシュに漬けておいて一層美味しくし

ドモリ社のチョコレートと合わせたサクランボ入りのチョコムースを

ピスタチオムースの中に入れ

タルトにフランボワーズと杏のジャムを合わせたものと、ココア生地と重ねたケーキ

仕上げにフランスのヴォージュ山脈をイメージして

ヘーゼルナッツのカスタードクリーム入りパリブレストにモンブランクリームを絞ったものをおいてフランスを表現し

もう片方はドイツの黒い森を生クリームと半円のチョコムースなどで飾り付けをしました

スペシャルなので、それにふさわしいスペシャルな外観と味わいをお楽しみ頂けます！

小田原洋菓子店　フロマージュ
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結婚祝いのデコレーションケーキ

2018年11月3日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

このケーキは職場の方の結婚祝いのデコレーションケーキ

8人分必要との事でしたので、6号サイズのベリーレアチーズ「リルリル」にプラスのお値段を頂いてデコレーションしました

ケーキカットをさせたいと伺ったので、手前はわざとあけておきました

赤い色がおめでたい感じを表現してくれます

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