2020年8月10日(月)
こんにちは小田原洋菓子店フロマージュです
新作ケーキ「ル·ソレイユ」
マンゴーとパッションとオレンジを組み合わせたケーキですが
ムースにはオレンジピールの細かい刻みを加えて風味を濃くし
中に入れたジュレにはライムとベルガモットを加えて切れのある味にして
しっとりしたビスキュイにはオレンジの果汁とマンゴーのピューレを合わせたものをたっぷりたたきました
仕上げにはマンゴー、パッション、オレンジのコンフィチュールと
マンゴーをトッピングして作った
とても手間のかかるケーキですが
そのおかげで食感と味わいがとても南国らしいインパクトのあるおいしいムースの完成となりました
☎0465-47-1911
小田原市中里185-17
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