神奈川県小田原市中里のケーキ屋フロマージュのブログ: 桜のバタークリームタルトのデコレーションケーキ

2020年3月7日土曜日

桜のバタークリームタルトのデコレーションケーキ

2020年3月4日（水）
こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです
お客様から「おととし作ってもらった桜のバタークリームケーキを又作って下さい」とご予約がありました。
おととしの事と桜の時期は短いのでどんな内容のものだったかはっきりとは思い出せなかったのですが、レシピを確認しましたらカスタードクリームを巻いた生地が出てまいりました。
そういえばこの生地美味しかったよな～と思い出して久々に作ってみたらやっぱりとてもおいしい～(^^)
桜の味を出すために必要な桜のコンフィチュールは、さんざん苦労して編み出したやり方がジャムレシピに書いてあるので急いで作って、ベリーと混ぜた桜クリームとカスタードクリームロールをタルトの上にのせたデコレーションケーキを作りましたよ～。