こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます
本日ご紹介するのは「ブランマンジェ」
▲ブランマンジェ
ブランとは白、マンジェとは食べ物という意味の世界最古のスイーツの１つ
世の中には牛乳と生クリームだけで作ったものや、ゴマを入れたものなどもありますが、本来は刻んだアーモンドと牛乳を合わせて煮てから
▲刻んだアーモンドと牛乳を煮ます
漉して牛乳にアーモンドの香りをつけてから
▲布の上に置いて裏ごします
▲絞ります
絞った液に生クリームとゼラチンを加えて冷やして固めたものを言います。
▲出来たブランマンジェ
アーモンドには若返りのビタミンと言われるビタミンEが含まれているので美と健康の為にも良いですし、何よりほのかに香るアーモンドの美味しさを味わえます
さらにはブランマンジェの上に生クリームを絞ってその中に旬の湘南ゴールドのソースも入れてありますので、華やかな香りとおいしさを存分に楽しむことが出来ます
▲旬の湘南ゴールド
▲自家製湘南ゴールドのソース
小田原洋菓子店 フロマージュ
〒250-0872 神奈川県小田原市中里１８５－１７
TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間 １０：００～１９：００
定休日 木曜日
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