アンピールインカが残り1台となりました

2023年12月15日（金）

こんにちは、フロマージュです

クリスマスケーキのご予約は18日（月）までですが、スペシャルケーキの「アンピールインカ」が残り1台となっております

世界でも希少な数しか収穫されない、ペルー産ホワイトカカオから作られたチョコレートムースの中に、ペルー産のパッションとマンゴーのジュレとムースを入れて、ビスキュイ生地で巻き、トッピングにチョコレートのバタークリームと生地で作る2段のタワーをのせて、チョコレートのパーツで表現する月と太陽で飾ったケーキ

はるか遠いペルーですが、先住民族のペルー人と日本人とは古いタイプのモンゴロイドの系統を受け継ぐ民族で顔が似ているそうです

基本的に常夏の国ペルーで有名なのが、マチュピチュやナスカの地上絵、古代遺跡などに心惹かれる理由はそういうところにあるのかも知れません

日本からアメリカを経由して飛行機で、33時間位かかるペルー

貴重なチョコレートを使用したフルーティーなクリスマスケーキ、残り1台いかがでしょうか～

 

小田原洋菓子店　フロマージュ

HP 　http://cake-fromage.com/

〒250-0872　神奈川県小田原市中里185-17

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１ 

営業時間　１０：０0～１９：００                                 

定休日　木曜日

生チョコの販売を開始しております

 2023年12月12日（火）

こんにちは、フロマージュです

生チョコの販売を開始しております

少し前から「生チョコの販売はいつからですか？」「去年食べておいしかったので」との声を頂いておりました

チョコレートはカカオの産地やメーカーにより、味わいが全く異なります

チョコレートの商品には、「カカオ〇〇％」と表示してありますが、その中身はココア（固形分）とカカオバター（油脂）という2つの成分の合計なので、その割合がどうなっているのかで味やなめらかさ、コクなどが全く異なります（もちろん、元のカカオの味も重要ですが…）

なので、生チョコのような沢山のチョコレートを使用する場合は、上質なものを混ぜることで、相乗効果で味、風味、香りが相まっておいしくなると思います

 

小田原洋菓子店　フロマージュ

HP 　http://cake-fromage.com/

〒250-0872　神奈川県小田原市中里185-17

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１ 

営業時間　１０：０0～１９：００                                 

定休日　木曜日

金柑のコンポートものせたフルーツチョコ生クリームデコレーションケーキ

2023年12月11日（月）

こんにちは、フロマージュです

5号チョコ生クリームデコレーションケーキに、ご主人がお好きな柑橘系をのせてくださいとのオーダーが入りました

気候が温かいせいか、もう金柑が出てきていたのでコンポートにしてトッピングすることにしました

金柑も、そのまま食べるよりもコンポートにした方が、皮も柔らかくなり、果肉もとろんとしておいしくなるフルーツだと思います

 

小田原洋菓子店　フロマージュ

HP 　http://cake-fromage.com/

〒250-0872　神奈川県小田原市中里185-17

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１ 

営業時間　１０：０0～１９：００                                 

定休日　木曜日

6号チョコ生クリームデコレーションの豪華バージョン

2023年12月10日（日）

こんにちは、フロマージュです

6号チョコ生クリームデコレーションケーキを、バタークリームやチョコレートの花、イチゴもお花らしく飾った豪華バージョンをご予約で作りました

去年と同じ内容のオーダーでしたので、ちょっと違う感じにデコレーションしてみました

 

小田原洋菓子店　フロマージュ

HP 　http://cake-fromage.com/

〒250-0872　神奈川県小田原市中里185-17

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１ 

営業時間　１０：０0～１９：００                                 

定休日　木曜日

新作ケーキ「マラカイボ」

2023年12月3日（日）

こんにちは、フロマージュです

新作ケーキ「マラカイボ」は、スイスの会社「フェルクリン社」のベネズエラ産カカオを使ったチョコレートムースとチョコ生クリームを重ねたチョコレートケーキ

苦味がなく、すっ～と口の中でとろけて、上質なチョコレートの風味が広がります

 

小田原洋菓子店　フロマージュ

HP 　http://cake-fromage.com/

〒250-0872　神奈川県小田原市中里185-17

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１ 

営業時間　１０：０0～１９：００                                 

定休日　木曜日

バタークリームを増やしたバタークリームデコレーションケーキ

2023年11月21日（火）

こんにちは、フロマージュです

5号バタークリームデコレーションケーキに、バタークリームが大好きな方の為にトッピングのバタークリームを増やしたバージョンをご予約で作りました

バタークリームは、合成品では、まねのできない複雑な香りを含むので、風味の良さ、快い香りと口溶けが良いのが特徴

でもバターが高級品なのと、クリームを作るのに手間がかかるので、時短風潮の現代ではなかなか作っている所も少ないようです

とてもおいしいんですけどね～

 

小田原洋菓子店　フロマージュ

HP 　http://cake-fromage.com/

〒250-0872　神奈川県小田原市中里185-17

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１ 

営業時間　１０：０0～１９：００                                 

定休日　木曜日

4号の片側寄せデコレーションケーキにＡｎｎｉｖｅｒｓａｒｙ

2023年11月20日（月）

こんにちは、フロマージュです

4号生クリームケーキの片側にお花を飾って仕上げるデコレーションケーキには、メッセージを直接書きますが、お客様からご予約時に、「Ａｎｎｉｖｅｒｓａｒｙと書いて下さい」との事でした

ケーキのサイズが直径12ｃｍと小さいので、Ａｎｎｉｖｅｒｓａｒｙと書くのがちょっと心配しましたが、きちんと書けてホッとしました(^^)

 

小田原洋菓子店　フロマージュ

HP 　http://cake-fromage.com/

〒250-0872　神奈川県小田原市中里185-17

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１ 

営業時間　１０：０0～１９：００                                 

定休日　木曜日