こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます
旬の栗を買いに茨城県まで行ってきました
栗の時期は9月が最盛期で、10月も続きますが2カ月間ほどしかありません
そこであまり出回らない皮がポロっと剥ける「ぽろたん」という栗を購入してみました
しかし、ぽろたんは新鮮なうちは糖度が低く、低温で貯蔵しておくと甘くなり、皮もむきやすくなるそうなのでまだ加工ができません
もう少ししたらマロングラッセにしてみようかなと思っています
それに最盛期の今は、1年分のマロンクリームを作るのに忙しいですからね～
小田原洋菓子店 フロマージュ
〒250-0872 神奈川県小田原市中里１８５－１７
TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間 １０：００～１９：００
定休日 木曜日
