イースターエッグ

2017年3月27日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

昨日に比べれば雨がそんなにひどくはないですが、今日も寒いですね～
そんな本日に新発売なのが「イースターエッグ」

しっとりしたジェノワーズ生地とザッハトルテの生地にバタークリームとホワイトチョコレートとヘーゼルナッツのペーストとほんのちょっぴり入れたコアントローとブランデーを混ぜて作るケーキにホワイトチョコレートをかけて仕上げた卵型のケーキ

寒いけど春を感じていただけますでしょうか？

小田原洋菓子店　フロマージュ　　
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７
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℡＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間　１０：００～１９：００
定休日　木曜日
                                         

クレーム・ムスリーヌ入りのおまかせケーキ

2017年3月26日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

予報通りの寒い雨の本日ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか
こちらのデコレーションケーキはおまかせで作ったケーキです

このお客様の為に今までも色々作ってきたのですが、今回はケーキのサンドにカスタードクリームにバターを混ぜてコクのあるクリームにしたクリーム・ムスリーヌを入れて上にいちごを飾りフランボワーズといちごのソースをトッピングしたものを作りました

来月4月の14日から30日まで行う予定のいちごフェアに期間限定で登場する「フレジェ」のスポンジバージョンとでも言ったケーキ

味見用に小さく作って食べてみたのですが、濃く味のあるクリームにしっとりスポンジといちごの酸味がとてもおいしくシェフと2人でペロリと食べてしまいました

ですのでカット面は味見用のものです、本物にはイチゴのソースも入っているので一層美味しいことと思います♪

小田原洋菓子店　フロマージュ　　
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定休日　木曜日
                                         

プティ・ラパン

2017年3月18日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

三連休初日皆様いかがお過ごしでしょうか
さて当店ではイースター第2弾としてうさぎのカップケーキ「プティ・ラパン」の新発売を開始しております

卵が多く粉が少ない配合のしっとりコクのある生地に小田原ミカンで作ったペースト入りのクリームを絞りその上からピンクのクリームでウサギを表現しました

うさぎの耳はチョコレートで丸めて作ったので、完成度が高い可愛いお菓子となってうれしいです

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ぴよぴよ

2017年3月17日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

春がだんだん近づいているこの時期はイースターの季節でもあります。
きびしい冬が終わり春の訪れをお祝いするお祭りのイースターのモチーフの1つに卵がありますので、軽い食感の生地にミルクチョコレートクリームをサンドして、上にミルクチョコレートとヘーゼルナッツのペーストを混ぜたクリームを巣のように絞って中にひよこのチョコレートをのせたミルクチョコレートケーキ「ピヨピヨ」の新発売を本日から開始しています

人気のいちごタルトの隣に置いてあるのでとても愛らしい感じがして見ているだけでにこにこしてしまいます(≧▽≦)

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ホワイトデーイブ

2017年3月13日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

明日はホワイトデーですね～
11日と12日の土日は焼き菓子ギフトが人気でしたが、本日と明日にはデコレーションケーキのプレゼントが多いようです。
会社でお使いになるそうですが、ホールケーキのお返しなんてものすごくうれしいですよね～

▲いちごタルト

▲ベイクドチーズタルト

▲紅玉リンゴのアップルパイ

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定休日　木曜日

ホワイトデーギフト

2017年3月11日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

ホワイトデーに人気なのは「くまのビスキュイ」と新発売の「リブランクッキー」などを詰め合わせたギフト箱

くまのビスキュイは可愛いから入れてと言われる人気者です♪

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いちごタルト

2017年3月10日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

やっぱりおすすめはいちごのおいしい季節限定で作るイチゴタルト！

サクサクのタルトにベリーソースを塗ってカスタードクリームを絞りイチゴを並べて、フレッシュフランボワーズといちごで作る赤いソースで仕上げます

もちろんタルトにもベリーソースにもカスタードクリームにもこだわって作っていますが、イチゴタルトに使用している仕上げのソースが特においしさを味わえる秘訣

ソースのベースになるナパージュという透明なソースも手作りしていますし、フランボワーズを柔らかく煮て漉して作る赤いソースもものすごく濃いベリーの味がするのでとってもおいしいソースになるんですよ～

そしてほんの少し加えるドイツのキルシュもプロの味わいになる大事な立役者でございます。

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