チョコレートのお菓子達

2017年2月10日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

今日は2月10日の金曜日、バレンタインデーが近いので

 ▲ガナッシュケーキのミニサイズ

▲友チョコの代わりのクッキーなど

色々な予約が入っております。

今年のバレンタインデーにはイタリアのドモリ社が作るベネズエラ産カカオの「スルデルラゴ」を使用した

▲「生チョコ」

▲焼きチョコレートの「スルデルラーゴ」

▲小田原産玄米パフ入りのチョコレート

▲「くまさんからの贈り物」

ケーキとしては

▲ガナッシュケーキ

▲ザッハトルテ

▲ザッハトルテのカット

▲メルヴェイユ

▲ショコラ

などをご用意しております。

プレゼントに喜ばれるチョコレート菓子がこんなに勢ぞろいするのは今だけなのでご来店をお待ちしております

小田原洋菓子店　フロマージュ　　
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７
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℡＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間　１０：００～１９：００
定休日　木曜日

                                           

ベイクドチーズの小型版

2017年2月6日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

こ
以前かっぱ橋で探してきた道具のうちにベイクドチーズの小型の型がありました

ベイクドチーズのホールケーキはご要望はありますが、今までだと大きなものしかご用意できなかったので、小家族のニーズにお応えする為にと思ったわけです

当店ではベイクドチーズをタルト型ではなくパイ皿で焼くので小さい型がなかなかなく、あったとしても深さが浅かったり側面の傾きがきつかったりしていて、納得のいく型を探すのには実際に型を見ないと分からないと思い色々探し回りましたがやっと納得のいくものがありました

さてこれでショーケースにチーズケーキのホール版をご用意することができました

お誕生日はもちろん、プレゼントにもおすすめです

小田原洋菓子店　フロマージュ　　
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営業時間　１０：００～１９：００
定休日　木曜日

おまかせのデコレーションケーキ

2017年2月5日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

予報通り雨が降り出しましたね～
天気予報は本当にすごいと思います。

さてこちらのケーキは2月にお誕生日を迎えるお得意様のもので毎年「おまかせで！」との事で作ります。
今年はスポンジケーキの間に金柑のペーストとチョコクリームを混ぜたクリームの層といちごの2段の層をはさんで、上にいちごのシブーストを置いてキャラメリゼして、周りに金柑といちごとフレッシュフランボワーズで作ったゼリーをトッピング

上に飴を飾って仕上げたケーキを作りました。

飴を飾るとキラキラでゴージャス感が出ますが、温度が低くて乾燥している日でないとできないのが難点です

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いちごのシブースト

2017年2月4日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

2月の新作ケーキは「いちごのシブースト」の登場♪

シブーストとはカスタードクリームとイタリアンメレンゲをふんわり合わせたクリームにフルーツのコンポートとパイを組み合わせたお菓子の事

レシピが考案されたのは１８４０年にフランスのパリにあったシブーストのパティシエであるシブーストとその弟子のオーギュスト・ジュリアンだと言われています

最初はブリオッシュに生クリームを入れたお菓子が考えられましたが、時間が経つとブリオッシュに生クリームがしみてびちゃびちゃになるのを改良する為に生地をパイに変えて、クリームをシブーストにしたそうです

軽い口当たりのカスタードクリームと旬のいちごのコンポートとパイの組み合わせを軽やかに楽しめるお菓子、おすすめですよ～

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本日限定の恵方の生ロール

2017年2月3日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

2月3日の本日は節分です！
当店では本日限定の生ロールを作って販売しております。

皆様の健康と福をお祈りして、ふんわり＆しっとりとしたスポンジに生クリームとチョコレートクリーム、いちごのソースを入れて巻き込んだロールケーキ

ニュースではコンビニでの恵方巻の強制買取など悪いイメージが先行しているような感じですが、本来は福をもたらしてくれる歳徳神がいらっしゃる方角をむいて恵方巻を食べると1年の健康と福を呼び込めるといった幸福を願うイベントですので、あんまり無体な事を押し付けたりしないで欲しいものだなと思います

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ちょこにゃあ

2017年1月3日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

今年も登場しました「ちょこにゃあ」です♪

卵黄を多めに入れて泡立てて焼くしっとりしてコクのあるココアスポンジにチョコレートソースをかけてバタークリームを絞ってネコにしました。
お気に入りのねこをどうぞお選びくださいませ

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営業時間　１０：００～１９：００
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リブラン

2017年1月30日

こんにちは、小田原市鴨宮のケーキ屋「小田原洋菓子店フロマージュ」でございます

小田原で有機栽培をしてお米や野菜を作っている「なんくる農園」の松本さんが作った玄米でパフを作り

▲有機栽培の玄米

▲手作りした玄米のパフ

▲パフとチョコチップクッキーとアーモンドを混ぜたチョコレート

▲アーモンド入りのチョコレート

▲チョコ菓子4個入りのリブラン

パフとチョコチップクッキーとアーモンドを混ぜたチョコレートとアーモンドだけを入れたチョコレートの2種類のお菓子を入れた「リブラン」の新発売！

さくさくした玄米パフとアーモンドとクッキーがなんとも香ばしく楽しめますよ～♪

小田原洋菓子店　フロマージュ　　
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７
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