小田原レモンパイの登場です

2024年4月30日（火）

こんにちは、フロマージュです

今年は少し早く「小田原レモンパイ」の登場です

甘酸っぱさがたまらなくおいしいレモンパイ

小田原市米神の矢郷農園さんのレモンを絞って作る、レモンのカスタードクリーム

ヘーゼルナッツペーストとフィヤンティーヌを入れたチョコレートの薄い板

スポンジとレモンジャムを重ねた上に

伝統的な仕上げのメレンゲを絞って作るさわやかなケーキ

 

小田原洋菓子店　フロマージュ

HP 　http://cake-fromage.com/

〒250-0872　神奈川県小田原市中里185-17

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１ 

営業時間　１０：０0～１９：００                                 

定休日　木曜日

いちごのパイがもうすぐ終了致します

2024年4月28日（日）

こんにちは、フロマージュです

もうすぐイチゴのパイが終了致します

サクサクのパイに、ミルキーで濃厚なカスタードクリームを絞り、イチゴをのせて、フランボワーズのソースで仕上がる一品

仕上げのフランボワーズソースには、フランボワーズを煮て裏ごし作るピューレを使うので濃厚でおいしいのですが、そこにプラスしてフランス、アルザス地方にあるマスネ社の「オードビィー、フランボワーズ」を使います

使うのは少量で、ソースは加熱するのでアルコール分は飛んでいますが、立ち上る香りが素晴らしいのでなくてはならない素材の1つです

 

小田原洋菓子店　フロマージュ

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定休日　木曜日

5月12日は、母の日

2024年4月27日（土）

こんにちは、フロマージュです

5/12（日）は、母の日

お母さんへの感謝の気持ちを込めたプレゼントとして、チョコレートのピンクフリルで作る花束デコレーションケーキはいかがでしょうか？

花束ケーキは、お誕生日や結婚のお祝いにも使われておりますが、お花を贈る母の日にもふさわしい特別感のあるケーキ

ご予約を承ります

 

小田原洋菓子店　フロマージュ

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定休日　木曜日

ただ今のフルーツデコレーションケーキ

2024年4月26日（金）

こんにちは、フロマージュです

6号フルーツデコレーションケーキに、春においしいみかん「カラマンダリン」「春鋒」なども使用しました

今の時期の柑橘系は、味が濃厚で、色も鮮やかなオレンジ色でとてもジューシー

いちごだけではなくて、色々な味を楽しめる豪華なケーキに仕上がります

 

小田原洋菓子店　フロマージュ

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定休日　木曜日

矢郷農園さんのレモン

2024年4月23日（火）

こんにちは、フロマージュです

小田原素材で1番洋菓子に向いていると思う素材がレモン

当店のお菓子に使うレモンは、根府川の矢郷農園さんが作る限りなく減農薬のフレッシュなレモンです

レモンの香りは皮に含まれているため、農薬がついていると使えなくて困るのでとても助かっています

そのレモンで、レモンピール、レモンジャムを作りますが、レモンジャムはレモンの表面の薄い皮と、絞る果汁だけを使用して煮てジャムを作っていますので、苦味のないすっきりとした酸味のレモンジャムが出来上がります

近隣でおいしくて安心なレモンが栽培されているということは、ありがたい事でございます

 

小田原洋菓子店　フロマージュ

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営業時間　１０：０0～１９：００                                 

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いちごたっぷりデコレーションケーキ

 2024年4月22日（月）

こんにちは、フロマージュです

この時期に人気のあるデコレーションケーキは、いちごたっぷり生クリームケーキ

旬のイチゴで作るベリーソースをしみ込ませた、しっとりしたスポンジ生地と、ゆるめに立てた甘さが控えめのとろける生クリームのケーキの上に、みずみずしいイチゴをたっぷりと盛りつけた贅沢なデコレーションケーキです

 

小田原洋菓子店　フロマージュ

HP 　http://cake-fromage.com/

〒250-0872　神奈川県小田原市中里185-17

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営業時間　１０：０0～１９：００                                 

定休日　木曜日

30ｃｍの正方形ウエディングケーキ

2024年4月21日（日）

こんにちは、フロマージュです

30ｃｍ×30ｃｍの正方形ウエディングケーキをご予約で作りました

正方形のケーキは、スポンジ生地をシートに伸ばして焼き上げます、イチゴをサンドにも上にも沢山並べて、生クリームもたっぷりと使用した豪華なケーキ

お二人の末永い幸せをお祈りして、心を込めて作りました

 

小田原洋菓子店　フロマージュ

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定休日　木曜日