イチゴタルトホール

2022年3月6日（日 ）

こんにちは、フロマージュです

旬のイチゴを使ったイチゴタルトホール

コクあるバターとアーモンドパウダー入りのタルト生地の中に、アーモンドクリームを絞って焼いて、カスタードクリームを絞り、イチゴをのせて、フランボワーズのピューレで作る赤いベリーソースをかけて周りに生クリームを絞って仕上げます

昨今の値上がりラッシュの中でも、フランボワーズの値上がり幅がものすごくて大変ですが、ベリーソースでなく、透明なソースにしてしますと、味が格段に落ちてしまうので、やめるわけにはまいりません

 

#小田原洋菓子店フロマージュ

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