グリオットチェリーケーキ

 2021年6月30日（水）　　

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです

ヨーロッパ産のグリオットチェリーを砂糖とスパイスを加えて作るコンフィチュールが本当においしいので、アーモンド生地に入れて焼いたケーキの間にチェリーコンフィチュールをサンドして、まわりをチェリーのバタークリームでナッぺしたチェリーケーキをカットとホールとで販売しております

長年ケーキ屋をしておりますが、グリオットチェリーはシロップやお酒に漬け込んだものしか知らなかったので、それを煮てジャムにすることはありませんでした

最近グリオットチェリーのホールが手に入ったのでそのまま食べてみるとものすごくすっぱくてびっくり！

でもすっぱいのが甘く煮たときに強い香りと味になって生きてくるのは分かっていたので、ジャムにしたら想像以上においしくて嬉しくなりました

しかしただ甘く煮るだけでは味がぼやけていて、スパイスを4種類加えることでヨーロッパのお菓子を感じさせる味わいになります

この事に気づけて良かったなと思います

 

#小田原洋菓子店フロマージュ

HP http://cake-fromage.com/

〒250-0872　神奈川県小田原市中里185-17　

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１ 

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

キルシュ・トルテ

2021年6月28日（月）

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです

チェリーのチョコレートケーキ「キルシュ・トルテ」が登場しました

ふわふわのココアスポンジ生地にチョコ生クリームとグリオットチェリーで作るコンフィチュールをサンドして生クリームで仕上げたドイツの伝統的なケーキ

ただ今当店にはチョコレートケーキが「ショコラ」「ザッハトルテ」の2種類がございますが、キルシュ・トルテはフルーティーで軽いタイプなので又違うチョコレートケーキの美味しさです

 

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定休日　木曜日

予告 桃フェア今年も行います

2021年6月27日（日）

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです

本日は予告

毎年恒例の桃フェアを今年も開催いたします

期間は7/16～8/1まで

フレンドさんに伺ったところ、例年より少し早い感じですが去年と同じ位との事で一安心

フルーツは毎年気象などによって出来不出来が左右されますが、桃は大丈夫そうですので、パイ、ショートケーキ、カラメルパウンド、ムースなど期間中に沢山の桃のスイーツを作ってお待ちしております！

 

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2歳の男の子が喜ぶデコレーションケーキ

2021年6月25日（金）

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです

2歳になる男の子が喜ぶような4号の生クリームケーキをくまちゃんフリアンやチョコレートのパーツを組み合わせてデコレーションしたケーキをご予約で作りました

喜んでいただけるといいなと思います

 

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小田原レモンレアチーズ

2021年6月21日（月）

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです

さっぱりとした小田原レモンレアチーズもこの時期から人気でオーダーを頂きます

なめらかな北海道クリームチーズと上質な生クリームとアングレーズで作るコクのあるレアチーズにレモンジャムをプラスしたレアチーズはカットケーキでも好評頂いております

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定休日　木曜日

5号チョコ生クリームデコレーションケーキをオレンジで作ります

2021年6月20日（日）

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです

ただ今の時期のチョコ生クリームデコレーションケーキはオレンジで作ります

オレンジピールにチョコレートをかけた商品があるようにオレンジとチョコレートの相性はとてもいいのです

画像のケーキはバタークリームのお花やチョコレートのフリルで豪華に飾ったチョコ生クリームの5号で華やかな感じになります

 

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父の日におすすめするグリオットチェリーケーキ

2021年6月19日（土）

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです

明日6月20日（日）は父の日です

母の日に比べるとイベント感は今一つな感じですが、年々洋菓子が好きなお父様の為にケーキをお求めになるお客様が増えている感じ

そこで今年はグリオットチェリーケーキをお勧めしております

ヨーロッパ産のグリオットチェリーはスパイスと合わせて煮ると本当に美味しくなることを発見できたので、ジャムにしてアーモンド生地に混ぜて焼いて記事の間にもチェリージャムを入れて、チェリーピューレを混ぜてピンク色にしたバタークリームで仕上げたケーキ

父の日の割にはかわいらしい感じに仕上がりました

 

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