神奈川県小田原市中里のケーキ屋フロマージュのブログ

2019年8月30日金曜日

小田原レモンパイが９/１で終了します。

今年の夏も人気商品だった「小田原レモンパイ」が、あさって９/１（日）で終了します。

お客様からは「また来年も作ってください」と早くもリクエストがございました♪

小田原洋菓子店　フロマージュ
http://cake-fromage.com/
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７　　

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

2019年8月26日月曜日

７号のフルーツいっぱい生クリームデコレーションケーキ

７号のフルーツいっぱい生クリームデコレーションケーキです。

メロン、ブドウ、リンゴ、イチジク、マンゴーをトッピングしました。
持つとかなりの重量感を感じますが、フルーツの水分をスポンジが吸ってとてもしっとりしているのでさっぱりと召し上がれます♪

小田原洋菓子店　フロマージュ
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2019年8月25日日曜日

夏のチョコ生クリームデコレーションケーキ

軽い口当たりなのにしっかりとチョコレートの味を楽しめるチョコ生ケーキは
夏でも人気のデコレーションケーキ

こちらはサンドのフルーツは入れないで、トッピングには旬のフルーツを盛り付けて作りました。

小田原洋菓子店　フロマージュ
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2019年8月24日土曜日

キーツマンゴー

ただいま絶賛販売中の「パッションマンゴー」

沖縄のマンゴーのオレンジ色のアップルマンゴーが終了して、今の時期は表皮が緑色のキーツマンゴーの出番です。

キーツマンゴーは出回る時期が８月中旬から９月中旬までの１か月間
完熟しても皮が緑色のままで、追熟が必要な為、沖縄でも生産量が少ないのですが、上手に熟すとアップルマンゴーよりおいしいらしいので、２個入りのものを購入して、１個は押すと柔らかかったので皮をむいて食べてみると、パッションのような酸味があり、マンゴー感は少なくて、リンゴのような香りを持つ不思議な味（もしかして熟す手前だったのかもしれません）
そこでコンポートにしてみたら香りが林檎をソテーしているときの匂いが立ち上り、酸味も和らいで、複雑な味わいを楽しめるようになりました。
パッションマンゴーには、このキーツマンゴーとメキシコのアップルマンゴーの２種類のコンポートを使用しているので、マンゴーの奥深さを味わえると思いますよ～～

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