スイートピー

2015年1月20日

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです

本日は新作ケーキ「スイートピー」のご紹介
「フランボワーズ」と「イチゴ」と「カシス」を使ったフルーツムースは、食べると、春のお花がふんわり口の中でとろけるような感じがしたのでスイートピーと名付けました。

▲スイートピー

お花をイメージした飾り付けも可愛らしく、ショーケースも華やかになります。

軽やかなフルーティームースで、ひと足早く春を感じて下さい♪

小田原洋菓子店　フロマージュ　
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７
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℡＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間　１０：００～１９：００
定休日　木曜日

新年あけましておめでとうございます。

2015年1月2日

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです。

新年あけましておめでとうございます！今年もどうぞフロマージュをよろしくお願い致します。

本日２日と３日は閉店が５時となります。

さて、今年の干支は「ひつじ」その羊の、もこもこした感じがシュークリームにぴったりだと思い７日の水曜日までの限定販売でひつじさんのシュークリームを販売します！

▲羊のシュークリーム

ビスキュイ生地に羊をアイシングで書いて、カスタードクリームと生クリームを絞ったシュークリームにのせて仕上げました。

今日は朝から大量にお買い上げ頂いて誠に嬉しい限り！箱につめた感じが、とても可愛いのでつい写真を撮らせて頂きました。

▲羊のシュークリーム箱詰め

御親戚の集まりにおだしするそうです。

さて、来年は猿年です・・・。デザインを今のところ思い浮かばないですけど、まだ１年間ありますから又考えますね～（＾＾；）


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２０１４年 大みそか

2014年12月31日

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです

本日は１２月３１日（水）の大みそかフロマージュは、午後５時までの営業となります。

２０１４年を振り返ると、チャレンジの１年でした。今までやってこなかった、色々な事に挑戦しその関連で、本当に沢山の方々にお世話になりました。

来年は、それを踏まえた上で基本を大切にしながら、さらなる高みに挑戦したいと思っておりますので皆様来年もよろしくお願い致します。

では、良いお年をお迎え下さい。

フロマージュより

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ABSSさん

2014年12月27日

こんにちは、小田原ケーキ洋菓子店フロマージュです

本日はクリスマス後の１２月２７日（土）フロマージュでは、通常営業しております。

昨日はクリスマスの振り替え休日でお休みでしたがお店の新しいロゴデザインの作成と店頭のリニューアルをお願いしてあるABSSさんに来て頂きました。

これが新しいフロマージュのロゴ

▲フロマージュロゴ

デザインのコンセプトは「ケーキ・海・小田原・幸せ・笑顔をイメージし、ケーキの中に海や城を融合させハートの飾りと手書きで心のこもった手作り感や幸せ、温かみを表現しています、店名のフォントのFでチーズカッターを、eでチーズを表現しました。」だそうです。

そのデザインをしてくれたのがABSSのデザイナーであるキャサリンです。

▲ABSSのキャサリンさん（日本人＾＾）

そしてお店の窓にかわいらしくデザインした遮光シートとシールを貼って頂きました♪

▲ABSS作業風景

ドアや大きな窓に、素敵なシールを貼っている所簡単そうに見えますが、なかなかどうして、さすがプロのお仕事！

さらに小田原のフルーツを表現した立体ポップを作成してもらい出窓に飾って頂きました。

▲ABSS立体ポップ

温暖な気候を持ち、箱根連山を背にした海に面した斜面という小田原の地形が生み出す
みかん、レモン、キウイを表現。


どうですか～なかなか目立って可愛いでしょう～♪

その他にも色々細やかにアドバイスして頂いたので色々やる事が山積みですが、良いお店にする為にがんばりますのでどうぞお楽しみに~♪

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２０１４年 １２月２５日（木） Happy Christmas

2014年12月25日

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュです。

今日は１２月２５日　クリスマスなので　木曜日ですが営業しております。

昨日のイブには、沢山のお客様にご来店頂き誠にありがとうございました。

今日もご予約は入っているのと、個もののケーキの売れ行きが良いので追加、追加をしております。

今のところ大きな失敗もなく、無事にクリスマスを終えられそうなので一安心。

明日は、クリスマスの振り替え休日で、お休みさせて頂きます。

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１２月の新作ケーキ「ラフランス・キャラメル」

2014年12月5日

こんにちは、小田原・鴨宮で営業中の小田原洋菓子店フロマージュです

今日は１２月の新作ケーキのご紹介
季節のラフランスとキャラメルのムース「ラフランス・キャラメル」

▲とろ～りとしたなめらかな食感で、

ラフランスの良い香りとキャラメルの風味が

口の中一杯に広がります。

▲底を押して柔らかくなった頃が、美味しい食べ頃

特有の芳香と、果汁がしたたる緻密な肉質を持ち、とろけるおいしさのラフランスは

日本には明治３６年（今から１１１年前！）にフランスから入ってきましたが
見た目が悪く、収穫してもすぐには食べられなかったので細々と作られていました。

洋梨の種類の中でも、ラフランスは開花から実がなるまでの期間が長いので
栽培にものすご～く手間がかかり、収穫後に追熟と言う期間が必要なので
実際に美味しく食べられるまで、期間と手間のかかるフルーツ
ですから現在ヨーロッパでは、ほとんど作られていないそうです。

そんなラフランス栽培の生産体制が安定したのは、昭和６０年ごろの事
でもいまだに本来のおいしさを堪能することは難しく、見極めが大変なフルーツなので

当店では一番美味しくなった頃にジャムやコンポートに加工したものを使って
美味しいムースを作りますから、はずれのないラフランスの美味しさを存分に味わう事が出来、又キャラメルとの相性も抜群に良いのでこの時期におすすめのムースケーキです。


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クリスマスのテーマについて

2014年11月12日

こんにちは、小田原・鴨宮で営業中の小田原洋菓子店フロマージュです

２０１４年のクリスマスのテーマは「ファンタジークリスマス」


新人のサンタとトナカイが、色々な人や動物に出会いながら
成長して、みごとプレゼントを無事届けるという物語を考えてケーキをデザインしました。

 

▲２０１４年クリスマスデコレーションケーキ

そしてこれは、私達自身の事でもあります。


もちろん洋菓子作りは新人ではなく、お店も営業して１９年
シェフはこの道一筋３２年のプロなのですが

今まであまり外に出る事はなく、世界が狭かったのは確かな事

今年は、本当に色々な職種の方と知り合い、
その方々のおかげで、さらに世界が広がるの繰り返しでした。


そして、知り合った人達の全てが、みなさんとてもパワフル！


その良い影響を受けて、仕事に生かした１年でしたので
この気持ちをクリスマスのお菓子に込めようとこのテーマにしたのです。




使う食材もご夫婦が心を込めて、無農薬でおいしいものを作って下さる方達と
不思議な縁でつながりましたので
その食材でクリスマスのお菓子も作る事が出来ます。

ですので、絶対に他のお店では手に入れる事が出来ないオリジナル商品！


去年よりも又パワーアップした洋菓子をお楽しみに♪

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