2018年2月21日水曜日

春のケーキ「プランタニエ」


こんにちは、小田原市中里のケーキ屋フロマージュです。
あさってから登場する春のケーキ「プランタニエ」


旬の小田原オレンジとヨーグルトのムースの中にライチとオレンジのジュレを閉じ込めダックワーズ生地とさくさくクッキーとプラリネとチョコレートの生地を重ねたケーキは、華やかな味わいを楽しめますよ~

小田原洋菓子店 フロマージュ 
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TELFax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00 
定休日 木曜日
                                

2018年2月19日月曜日

桜のコンフィチュール


こんにちは、小田原市中里のケーキ屋フロマージュです。
千村の桜の塩漬けで桜のコンフィチュールを作りました。

まず塩抜きをします。


ボウルに水をはって塩漬けを入れて塩が下に沈んだらさっと引き上げてボウルを洗い水に漬けます。味見をしながら水を変えて20分から30分漬け水気を軽く絞ります。
花びらと茎を分けてガクは取り除き細かく刻みます。

水と水飴とグラニュー糖と合わせておいたLMペクチンを合わせて煮立たせてから桜を入れて、かき混ぜながら沸騰させて出来上がり。
美しいピンク色のコンフィチュールの出来上がり♪
これを使って桜お菓子を作りますね~(^^) 

プリンにかけてもとてもおいしそう~
裏メニューにしようかな?😊


小田原洋菓子店 フロマージュ 
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TELFax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00 
定休日 木曜日
                                

2018年2月18日日曜日

桜のメレンゲ


こんにちは、小田原市中里のケーキ屋フロマージュです。
ちょっと春にはまだ早いですが、桜のメレンゲを作りました。


食用の桜の80%は神奈川県南西部、丹沢山南麓一帯の八重桜が原料と日本一の生産を誇ります。
小田原や南足柄でも収穫されていますが、中でも秦野の頭高山(ずっこうやま)周辺の千村(ちむら)地区は、八重桜の里としても有名で、江戸時代末期から地域の祭り費用を賄うために始められたと言われています。
戦後、各農家が植樹を重ねて今では千村地区一帯で2500本ほどが栽培されています。
その千村の桜で作られた桜の粉末は自然100%のとても良い香りで(きっと丁寧に手をかけて作っているのだろうな)と思う味、メレンゲに入れて焼くと甘じょっぱくてなんておいしいんだろうと嬉しくなりました。
桜の形のピンクのメレンゲで春を先取りしてみませんか?(*´▽`*)

小田原洋菓子店 フロマージュ  
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TELFax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00 
定休日 木曜日
                                

2018年2月17日土曜日

バタークリームのデコレーションケーキ


こんにちは、小田原市中里のケーキ屋フロマージュです。
バタークリームのデコレーションケーキの側面にフリル状のピンクのフランボワーズのバタークリームを絞りました。


なんだかどんどん豪華になっていくような気が…(笑)

小田原洋菓子店 フロマージュ  
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TELFax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00 
定休日 木曜日
                                

2018年2月16日金曜日

バタークリームのデコレーションケーキ


こんにちは、小田原市中里のケーキ屋フロマージュです。
バタークリームのケーキは当店で人気のデコレーションケーキ。
ご予算内でお花を増やしたバージョンを作りました。


小田原洋菓子店 フロマージュ  
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
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営業時間 10:00~19:00 
定休日 木曜日
                                

2018年2月14日水曜日

Happyバレンタインデー💛


こんにちは、小田原市中里のケーキ屋フロマージュです。
本日はHappyバレンタインデー💛
ハートが一杯の店内です♪





小田原洋菓子店 フロマージュ  
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
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定休日 木曜日
                                

2018年2月13日火曜日

旬のフルーツタルト


こんにちは、小田原市中里のケーキ屋フロマージュです。
旬のいちごとコンポートにした金柑とリンゴで作った季節のフルーツタルトを作りました


フルーツとカスタードクリームを絞ったタルトは最高の美味しさ(*^^*)

小田原洋菓子店 フロマージュ  
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営業時間 10:00~19:00 
定休日 木曜日
                                

春のケーキ「プランタニエ」

こんにちは、小田原市中里のケーキ屋フロマージュです。 あさってから登場する春のケーキ「プランタニエ」 旬の小田原オレンジとヨーグルトのムースの中にライチとオレンジのジュレを閉じ込めダックワーズ生地とさくさくクッキーとプラリネとチョコレートの生地を重ねたケ...