マロングラッセが出来上がりました！

 茨城県で購入してきた栗を

 1日かけて鬼皮をむいて（次の日右半身が筋肉痛になりました（涙））

 水に漬けて沸騰させて水洗いを3回繰り返して渋抜きをし、一晩水に漬けておいてから圧力なべで柔らかくなるまで煮て、シロップの糖度を徐々に上げて1週間漬け込んで

 シロップを煮詰めてからませたマロングラッセが出来上がりました。

渋皮がついているので、程よい感じにうま味も楽しめる貴重な栗のお菓子は1粒￥300　3つお買い上げで￥880となります。

小田原洋菓子店　フロマージュ
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７

グーグルマップで見る

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

10月のスペシャルチョコレートデコレーションケーキ

毎年10月にオーダーを下さるお客様からの今年のご要望は「スペシャルなチョコレートケーキに、ベリー類は使わずにジャンドゥーヤ（ヘーゼルナッツのペーストとチョコレート）は使ってください」との事でした。
そこで格別においしいと思っているイタリアのドモリ社のチョコレートとオペラ社のミルクチョコレートを組み合わせたチョコレートムースに、ジャンドゥーヤのチョコレートの層と刻むことが出来るキャラメルにイタリアのヘーゼルペーストとチョコレートを合わせた層を組み合わせて、ダックワーズの生地と空焼きしたヘーゼルナッツとアーモンドの刻みを入れた特別に凝ったスペシャルチョコレートケーキを作りました。

仕上げにはヴァローナ社のチョコレート以外に2社のチョコレートとスパイスをブレンドしたガナッシュソースをかけたので、一層チョコレートとナッツのおいしさが引き立ち口どけもなめらかにご堪能いただける事と思います。

小田原洋菓子店　フロマージュ
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７

グーグルマップで見る

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

リルリル

フランボワーズといちごのベリーのレアチーズケーキにライチを隠し味に組み合わせたムースケーキの新発売です。

その名も「リルリル」
2種類のベリーを組み合わせたので相乗効果でおいしくなるのを名前で表現したく２乗的に繰り返す言葉を探していたところ、ふと思いついたので名づけました。
今の時期はいちごの旬ではないので、赤い色が足りないショーケースに華やかさを出してくれるケーキです(*^▽^*)

小田原洋菓子店　フロマージュ
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７

グーグルマップで見る

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

8号の大きさのぶどうのデコレーションケーキ

思う存分召し上がりたいとの事で作りました8号（直径24㎝）のぶどうの生クリームデコレーションケーキ。

迫力があります(^^)

小田原洋菓子店　フロマージュ
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７

グーグルマップで見る

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

モンブランパイ

今が旬の栗で作るモンブランパイがホールケーキで登場です。

当店人気のパイにアーモンドクリームと渋皮煮の栗をのせて焼いたパイの上にアーモンドメレンゲとモンブランクリームを美しく絞ってしあげました(*^▽^*)

小田原洋菓子店　フロマージュ
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７

グーグルマップで見る

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

23周年を行います。

本日は告知です。
10月19日はフロマージュの23周年。
そこで記念祭として19（金）20（土）21（日）の3日間、千円以上お買い上げのお客様へ竹で出来た「カフェ・タイム・プレート」をプレゼント致します。

1人用のプレートになるのでちょっとした時に便利にお使いいただけると思いますよ～(^O^)／

小田原洋菓子店　フロマージュ
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７

グーグルマップで見る

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

台風凄かったですね。

昨日の夜は台風の風がものすごかったですよね。
電気もぱちぱちと停電しそうになっていたし、風の走るごぉぅ～～という音にこれは尋常な事じゃないとひやひやしておりました。
お店の前に置いてあるレモンの木に今年やっと実が2つなったのですが、それが大丈夫か心配でしたが、朝来たら植木は倒れていましたが実はちゃんとついていてホッとしました。

レモンの木は10月に新芽の先を切ると来年実がなるとお客様から伺ったので今年はチョキチョキと切ってみて来年を楽しみにしてみようかと思います。
いやしかし、夏の暑さといい、台風のものすごさといい、自然の猛威を感じる昨今です(>_<)

小田原洋菓子店　フロマージュ
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７

グーグルマップで見る

TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日