モンブランタルトに猫いっぱい

モンブランタルトに猫いっぱいのご注文で作りました。(^^)

小田原洋菓子店　フロマージュ
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７

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TEL＆Fax ０４６５－４７－１９１１

営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

がんばれ受験生！

受験生は大変な時期ですね～
こちらのデコレーションは旬のラフランスで作った合格祈願のお誕生日ケーキです。

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レープクーヘン

レープクーヘンが新登場しました。

ドイツで人気のクリスマスのお菓子は、ハチミツとスパイスを加えて作るので、小田原ハチミツを贅沢に使い、みかんジャムとスパイスをほんのりするくらいに加えた味わい深い味
生地には卵とバターが入っていないのに、しっかりとまとまり焼くとパリパリとした食感で、スパイスが病みつきになる味です！
日持ちがするのでクリスマスまで飾って楽しめます♪

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定休日　木曜日

フルーツをのせたチョコ生クリームデコレーションケーキ

チョコ生クリームケーキにフルーツをトッピングしたデコレーションケーキを作りました。

例年生クリームケーキで作っておりましたが、今年はチョコレート味になさるそうです。
それにしてもおいしそう～。
今の時期のフルーツは深い味や食感をそれぞれに楽しめるので良いですね～

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タルト・タタン

お待たせいたしました「タルト・タタン」が登場しました。

このケーキは、フランスのラモット・ブーヴロンという小さな町の駅前にある「ホテル・タタン」で誕生しました。
ホテルを経営していたタタン姉妹がデザートを作ろうと型にリンゴを詰めてオーブンに入れたまま忘れてしまい、気がついたらリンゴがキャラメル色になっていてパイ生地をかぶせて焼いたら思いもかけずおいしくて、ホテルのデザートとして提供した所評判になったというもの
当店でもこのお菓子をつくるのに大量の紅玉リンゴを90分焼いたのち翌朝までゆっくり火を通すことで白かったリンゴがキャラメル色になり濃縮したリンゴの味をお楽しみ頂けるようにしております。
パイ生地は別焼きにしてしっかりと焼き上げたものと濃縮リンゴを合わせた当店のタルト・タタンはおすすめです！

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本日のフルーツデコレーションケーキ

フルーツデコレーションケーキを作りました。

ただ今のフルーツは、「栃木のとちおとめいちご」、「小田原の富有柿」、「山形のラフランス」と同じく山形の「あいかの香り」というりんごで、どれもこれもおいしい当たりのフルーツなのでお召し上がりになられる方はラッキーだと思います♪

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青森県弘前市の西村りんご園さんのりんごで作る紅玉リンゴのアップルパイ

ただ今人気の「紅玉リンゴのアップルパイ」に使用しているリンゴは青森県弘前市にある「西村りんご園さん」の紅玉リンゴです。

西村りんご園さんはりんごの生産量日本一を誇る青森県弘前市で、明治時代から親子4代にわたる専業農家
化学肥料を一切使わず有機肥料を使用して農薬も最小限におさえて、リンゴ本来のおいしさを引き出せるように努力していらっしゃるそうで、果肉がしっかりしているのですがとてもみずみずしい感じのりんご
そのりんごをふんだんに使用した当店のアップルパイは、最近は見なくなったボリュームのあるタイプで、長時間オーブンで焼かないと出来ませんがその分おいしいです！

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