神奈川県小田原市中里のケーキ屋フロマージュのブログ

2015年2月13日金曜日

バレンタインイブ

こんにちは、小田原ケーキフロマージュの鎌田です。

本日は風が冷たいバレンタインイブの２月１３日（金）
今年のバレンタインデーは休日なので、お勤めの方は本日渡してしまうのが多いようですね。

そして男性方にだけでなく、女性達にもお菓子のプレゼントをする方も増えている感じが致します。
あげるだけじゃなくて、美味しいチョコレート菓子をもらえるなら、お仕事も頑張れるってもんですよね＾＾

そんな方に人気なのが、チョコカップケーキ！
しっとりしたチョコレート生地にフランボワーズクリームを絞り、イチゴジャムをのせて、完熟金柑のシロップ煮と旬のいちごをトッピング～♪
見た目も可愛くて、テンションあがりますよね～

▲チョコカップケーキ

小田原洋菓子店　フロマージュ　

〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７
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℡＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間　１０：００～１９：００
定休日　木曜日

2015年2月10日火曜日

創作チョコレートセット

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュの鎌田です。

もう２月１０日ですのに、またまたチョコレートの商品を作ってしまいました。(^_^;)

チョコレートにヘーゼルナッツのペーストを練り込んだもの１０袋と、バニラやスパイスを練り込んだ２個入り３袋を入れた、合計１３袋入りの詰合せ。

▲ヘーゼルナッツチョコとバニラとスパイスチョコ

金色の包装紙で豪華にラッピング！

ちょっと小腹が減った時などにさくっと召し上がれますし＾＾又ホットミルクに溶かして召し上がるのもおすすめです♪

▲ホットミルクとチョコレート

2015年2月9日月曜日

マンダリン

こんにちは、小田原ケーキ洋菓子店フロマージュの鎌田です。

今朝は小雪がちらついてびっくりしましたが、お天気が回復して良かったですね～。

さて、今日は新作のチョコレートケーキ「マンダリン」のご紹介

▲マンダリン

オレンジとチョコレートを組み合わせ、クレームブリュレをはさみこんだ贅沢なチョコレートムースは、さわやかな風味が口の中一杯に広がります！

小田原洋菓子店　フロマージュ　
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７
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定休日　木曜日

2015年2月8日日曜日

完熟　金柑ショコラとくまさんチョコクッキー

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュの鎌田です。

バレンタインデーが近いのでチョコレート菓子のご予約も頂いているこの頃

本日ご紹介するのは、完熟金柑「たまたま」のドライフルーツにチョコレートをかけた「旬チョコ　完熟金柑ショコラ」

▲旬なチョコ　完熟金柑ショコラ

▲完熟金柑「たまたま」

今が旬の完熟金柑「たまたま」をシロップ煮にしてから、一晩かけてオーブンで乾燥焼きして作るドライ金柑にチョコレートをかけたので、旬のフルーツのフレッシュ感とパリパリしたチョコレートの絶妙な味が楽しめます。

そしてお次は、ベルギーのスパイスクッキー「スペキュロス」をクマの形に焼いてチョコレートをかけた、「くまさんチョコクッキー」

▲スペキュロス「クマさんクッキー」

▲スペキュロスに上質なチョコレートをテンパリング

「完熟金柑ショコラ」と「くまさんチョコクッキー」は、どちらもチョコレートとの組み合わせで、さらに進化した美味しいお菓子になりました。

2015年2月2日月曜日

小田原に世界にただ一つのチョコレート菓子！

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュの鎌田です。

今日はちょこすけトリュフ&ガナッシュのご紹介

▲ちょこすけトリュフ&ガナッシュ

作り方はまず柔らかいチョコレートクリームを手で小さく丸めチョコレートを上からかけたトリュフを作ります。

▲トリュフ作成風景

チョコレートは温度調節が大事なので、時間との戦いで仕事をしなければなりません。

どうしてこんな面倒な事をするのかというと、チョコレートの食感の違いを楽しんでもらうため、周りのチョコをカリッと食べると中から柔らかいチョコクリームが出てくるのが魅力なのがトリュフです。

当店では、そのトリュフに目玉をつけた「ちょこすけ」に仕上げ