2018年8月31日金曜日

あらや農園に行ってきました。


小田原の小竹にある「あらや農園」さんに行ってきました。
お店から沼代の山を越えて車で大体15分弱で到着。

あらや農園さんは有機肥料を使って、旬の果物の甘さを存分に引き出せるよう努力していらっしゃるそうです。

ぶどう狩りはしませんでしたが、巨峰とゴルビーという名の紅色のぶどうを購入しました。





どちらも皮は厚めですが、果肉は味わいが濃くて香りも優れたとてもおいしいぶどうなので、さっそく本日のぶどうゼリーに使用しましたよ~

小田原洋菓子店 フロマージュ
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TELFax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00
定休日 木曜日

2018年8月28日火曜日

今日のぶどうのショートケーキ


人気のぶどうのショートケーキ、本日はシャインマスカットで飾ったので美しさもアップしました(^^)/


小田原洋菓子店 フロマージュ
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定休日 木曜日

2018年8月27日月曜日

豪華バタークリームデコレーションケーキ「


豪華に飾るバタークリームデコレーションケーキを4号で作りました。

飾っていて「おもちゃみたい」と思いましたが、お客様が喜んで頂けるなら嬉しいです♪

小田原洋菓子店 フロマージュ
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定休日 木曜日

2018年8月26日日曜日

ぶどうのショートケーキが始まりました。🍇


本日からショートケーキが「ぶどう」になりました。


旬の藤稔(ふじみのり)や巨峰で作るプリッとした食感とフルーティーな味わいを楽しめますよ~

小田原洋菓子店 フロマージュ
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
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2018年8月25日土曜日

小田原レモンパイは後1週間です


93日まで限定販売の人気ケーキ「小田原レモンパイ」

手作りの折りパイ生地をサクサクになるように粉糖をかけて仕上げて焼いたパイに


ヘーゼルナッツペーストを入れたミルクチョコレートとスポンジと小田原レモンジャムを入れて、その上に小田原のレモンを絞った果汁で作る



レモンカードをのせイタリアンメレンゲで作る手間をかけた凝ったお菓子
絞っておいたレモンの果汁が終わるので93日までにしか作る事が出来ません。
甘酸っぱくてさわやかなレモンのお菓子はこの夏にも大人気商品でした。
食べられるのは後1週間ですよ~

小田原洋菓子店 フロマージュ
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2018年8月24日金曜日

今のフルーツタルト


今のフルーツタルトは桃とブドウとブルーベリーをトッピングしております。

生クリームが苦手な方なので、カスタードクリームをたっぷりと絞って作りました。

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2018年8月22日水曜日

ぶどうゼリー


暑いですね~
そんな本日にも人気なのが「ぶどうゼリー」です♪

風味の濃いブドウと上質なゼラチンで作るゼリーは味はもちろんの事、食感も安いゼリーと全然違っておいしいねと言われます(^_^)/

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2018年8月20日月曜日

20歳のお祝いミッフィのフルーツタルト


1歳の時に当店のミッフィケーキでお祝いされたお嬢様が20歳のお祝いにデコレーションケーキのご注文をお母さまからお願いされました。
「書道の道に頑張って進んでいるのでミッフィに筆を持たせたフルーツタルトをお願いします」との事でした。

20歳になるお嬢様は子供のころはお母さまと一緒に来店されていましたが、大きくなると一人で家族分のケーキを買いにいつも当店に来店して下さいましたので年々の成長ぶりを実感することが出来て有難いことだと思っておりました。
20歳おめでとうございます!!

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2018年8月19日日曜日

桃のショートケーキ


中が赤くてジューシーなフレンド農園さんの桃のショートケーキ


本当においしいですよ~♪

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2018年8月18日土曜日

夏のレアチーズデコレーション


さっぱりとした小田原レモンレアチーズにメロンとブドウとブルーベリーをトッピングしたデコレーションケーキを作りました。

夏にはクリーミーなレアチーズのデコレーションケーキもおすすめですよ~

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2018年8月14日火曜日

数字のデコレーションケーキ・夏バージョン


数字のデコレーションケーキを旬のメロンで作りました。
チョコクリームと生クリームの2種類のクリームが味わえるケーキです(^^)/


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2018年8月13日月曜日

桃のスイーツ


フレンド農園さんから桃を直送して頂いて


 ショートケーキ

カスターロール

桃のジュレを作り続けております。
ジューシーで香りの良い桃のスイーツは後もう少しで終わりです。

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2018年8月12日日曜日

ウィークエンド・シトロンを宅急便で送りました。


小田原レモンで作るレモンパウンドケーキ「ウィークエンド・シトロン」をお盆の手土産として宅急便で送ってくださいとの事で作った5号の大きさのウィークエンド・シトロンです。


小田原のレモンで作るジャムとペーストを入れたしっとりしたパウンドケーキにレモン果汁のグラスをかけて送れるようにレモンスライスで飾りました。
お客様は「これがおいしいのよ~私が好きだから食べてもらいたいの♪」と仰っていただいて一見地味なこのケーキの価値を分かって下さって嬉しい限りでございます。(^^)

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2018年8月10日金曜日

桃のデコレーションケーキにチョコレートのフリル


フレンド農園さんの桃で作る生クリームデコレーションケーキにチョコレートのフリルを飾ったケーキをオーダーで作りました。

ご注文して頂いたお客様は東京から箱根に行く方で、「色々な小田原のケーキ屋さんをネットで探して、その中でなるべく無添加な材料を使い、良心的なこちらのお店にしました。」と仰って下さってとても嬉しく思いました(^^)

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2018年8月8日水曜日

メロンのデコレーションケーキ


季節のメロンを使用した生クリームデコレーションケーキは「可愛くて良いね」とお客様から言われました(^^)/



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2018年8月7日火曜日

ベイクドチーズタルトにクマの絵


ベイクドチーズタルトにクマの絵をのせたデコレーションケーキです。

クマの雰囲気とチーズケーキの相性が良くて可愛らしく出来ました😊

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2018年8月6日月曜日

Happy wedding cake


こちらのデコレーションケーキは、メロンをいれた生クリームケーキの上にバタークリームのお花を飾ってメッセージを直接書いたものです。

ご予約時に4月にインスタグラムアップしたバタークリームデコレーションケーキの画像を見せて頂いて作りました。
今回は夏ということもあり生クリームでも作れますよとおすすめをしたところ「そういうのでもできるの?では生クリームでお願いします。」そして「以前のは模様が黒だったけど白で書いてほしいの。」との事で今回はこんなケーキになりました。

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2018年8月5日日曜日

桃フェア最終日


桃フェア最終日の本日
桃のケーキ6種類はどれも人気でした(^^)


今年は暑いのでフルーツの味や食感がいまひとつ良くなかったりしますが
フレンド農園さんの桃はいつも通りのおいしさで「さすが!」
お客様からも桃の味をほめて頂いており数回のリピーターの方もいらっしゃいました。
いつもでしたら桃フェアが終了したら桃のスイーツはゼリー以外姿を消すところですが、おいしいフルーツでおいしいスイーツを楽しむ方がいいと判断しショートケーキやプリアンナ、ゼリーはしばらく作る事にしました。
明日からもよろしくお願い致します!(^^)!

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2018年8月4日土曜日

桃のカスターロール


明日85日(日)までの桃フェア
毎日暑くてうんざりですが、瑞々しい桃が食べられるのは嬉しいこと。
ふんわりしたスフレ生地にカスタードクリームを入れて巻いた生ロールの桃のカスターロールも人気です(^O^)


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2018年8月1日水曜日

本日の桃のパイ


今日の桃のパイは赤いのとピンク色の桃で出来ておりますのでお客様からオーダーにはどちらの桃が良いか選んで頂いております。

桃のパイはフレンドさんの桃の真ん中にナイフを入れてねじって半分にして種の部分を取り出してカスタードクリームを絞り、パイの上にもカスタードクリームを絞った上にひょいっとのせて、プラムのソースをかけて生クリームを絞って仕上げますが、桃によっては半分にねじれないものもあり毎年ひやひやしながら作っていますし、皮をむかないとどんな色の桃が出てくるのか分からないので真っ赤だとちょっとびっくりしますね~
それといつまであるの?とよく聞かれますが明日はお休みなので、金、土、日の3日間となります!

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アマンダショコラ

チョコレートの季節がやってまいりましたね~ フロマージュではアーモンドとチョコレートのおいしさを楽しめると「アマンドショコラ」をおすすめいたします。 粉末のアーモンドをたっぷり使用し、溶かしバターでコクをつけたしっとりと深みのあるお菓子に甘さ控えめのチョ...