2018年2月28日水曜日

結婚記念日のハートケーキ


こんにちは、小田原市中里のケーキ屋フロマージュです。
お得意様からのご予約で結婚記念日用のハートの生クリームデコレーションケーキを作りました。

当店も23年めの営業となりますので、子供だったお客様が結婚されてお子様が生まれてという成長ぶりを拝見することも多く、ありがたいことだと思っております。
ご予約して頂いたこのお客様もその中のお一人で、いつも「ショートケーキが美味しい」「他のお店と格が違う」とほめてくださいますが、お嫁さんも同じようにおっしゃって頂いてご来店してくださるので心の底から嬉しく、長いこと営業してきたからこその経験だな~としみじみ思います(^^)

小田原洋菓子店 フロマージュ 
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TELFax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00 
定休日 木曜日
                                

2018年2月27日火曜日

サクラのホールケーキ


こんにちは、小田原市中里のケーキ屋フロマージュです。
ただ今絶賛発売中の「サクラ」をお誕生日用として作りました。


ホールケーキではタルトの上にカスタードクリームを絞りその上に生ロールをおいて桜のバタークリームを絞りました。
なかなか可愛らしいのが出来たので、お祝い用としてもいいのではないかと思います。

小田原洋菓子店 フロマージュ 
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TELFax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00 
定休日 木曜日
                                

2018年2月26日月曜日

将棋の駒デコレーションケーキ


こんにちは、小田原市中里のケーキ屋フロマージュです。
お得意様のお孫様がイチゴが大好きで、将棋と相撲が好き、そしてチョコレートが苦手との事なので、イチゴたっぷり生クリームデコレーションケーキの上に将棋の駒クッキーをのせたデコレーションケーキを作りました。

大体の種類の駒をのせたのですごい迫力

と金は背面につけてみましたよ~(^O^)

小田原洋菓子店 フロマージュ 
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TELFax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00 
定休日 木曜日
                                

2018年2月25日日曜日

2018ひなまつり


こんにちは、小田原市中里のケーキ屋フロマージュです。
本日は2月25日(日)ですが、ひなまつりの初節句のお祝いをなさる方もいらっしゃいますのでひなまつりの限定、四角形のデコレーションケーキ

と6号の生クリームデコレーションケーキを作りました。

人形のクッキーは全部手書きですので、微妙に顔が違います。

店頭でご予約を頂けますとお人形を選んで頂いてケーキにのせることが出来ます!

小田原洋菓子店 フロマージュ 
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TELFax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00 
定休日 木曜日
                                

2018年2月24日土曜日

サクラとベリーのケーク


こんにちは、小田原市中里のケーキ屋フロマージュです。
本日ご紹介するのは「サクラとベリーのケーク」
▲3号(直径9㎝)の桜とベリーのケーク

▲ハート型の桜とベリーのケーク

サクラとフランボワーズ(ラズベリー)のジャムを入れてしっとり焼き上げたパウンドケーキの周りに桜とフランボワーズのジャムを塗って乾かしてからキルシュを溶かしたグラスで仕上げました。
▲ジャムを塗ったところ

▲グラスをかけたところ

▲断面写真

淡い色合いがなんとも美しく、しっとりとボリュームのあるケークはほんのり桜が香ります♪

小田原洋菓子店 フロマージュ 
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TELFax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00 
定休日 木曜日
                                

2018年2月23日金曜日

サクラ


こんにちは、小田原市中里のケーキ屋フロマージュです。
本日新発売の「サクラ」は、生ロールケーキの上にカスタードクリームを絞り桜のバタークリームを絞ったスタンダードなケーキ。


春らしい見た目とシンプルにおいしい~と思える味がおすすめです♪

小田原洋菓子店 フロマージュ 
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TELFax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00 
定休日 木曜日
                                

2018年2月21日水曜日

春のケーキ「プランタニエ」


こんにちは、小田原市中里のケーキ屋フロマージュです。
あさってから登場する春のケーキ「プランタニエ」


旬の小田原オレンジとヨーグルトのムースの中にライチとオレンジのジュレを閉じ込めダックワーズ生地とさくさくクッキーとプラリネとチョコレートの生地を重ねたケーキは、華やかな味わいを楽しめますよ~

小田原洋菓子店 フロマージュ 
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TELFax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00 
定休日 木曜日
                                

2018年2月19日月曜日

桜のコンフィチュール


こんにちは、小田原市中里のケーキ屋フロマージュです。
千村の桜の塩漬けで桜のコンフィチュールを作りました。

まず塩抜きをします。


ボウルに水をはって塩漬けを入れて塩が下に沈んだらさっと引き上げてボウルを洗い水に漬けます。味見をしながら水を変えて20分から30分漬け水気を軽く絞ります。
花びらと茎を分けてガクは取り除き細かく刻みます。

水と水飴とグラニュー糖と合わせておいたLMペクチンを合わせて煮立たせてから桜を入れて、かき混ぜながら沸騰させて出来上がり。
美しいピンク色のコンフィチュールの出来上がり♪
これを使って桜お菓子を作りますね~(^^) 

プリンにかけてもとてもおいしそう~
裏メニューにしようかな?😊


小田原洋菓子店 フロマージュ 
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TELFax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00 
定休日 木曜日
                                

2018年2月18日日曜日

桜のメレンゲ


こんにちは、小田原市中里のケーキ屋フロマージュです。
ちょっと春にはまだ早いですが、桜のメレンゲを作りました。


食用の桜の80%は神奈川県南西部、丹沢山南麓一帯の八重桜が原料と日本一の生産を誇ります。
小田原や南足柄でも収穫されていますが、中でも秦野の頭高山(ずっこうやま)周辺の千村(ちむら)地区は、八重桜の里としても有名で、江戸時代末期から地域の祭り費用を賄うために始められたと言われています。
戦後、各農家が植樹を重ねて今では千村地区一帯で2500本ほどが栽培されています。
その千村の桜で作られた桜の粉末は自然100%のとても良い香りで(きっと丁寧に手をかけて作っているのだろうな)と思う味、メレンゲに入れて焼くと甘じょっぱくてなんておいしいんだろうと嬉しくなりました。
桜の形のピンクのメレンゲで春を先取りしてみませんか?(*´▽`*)

小田原洋菓子店 フロマージュ  
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TELFax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00 
定休日 木曜日
                                

2018年2月17日土曜日

バタークリームのデコレーションケーキ


こんにちは、小田原市中里のケーキ屋フロマージュです。
バタークリームのデコレーションケーキの側面にフリル状のピンクのフランボワーズのバタークリームを絞りました。


なんだかどんどん豪華になっていくような気が…(笑)

小田原洋菓子店 フロマージュ  
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TELFax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00 
定休日 木曜日
                                

2018年2月16日金曜日

バタークリームのデコレーションケーキ


こんにちは、小田原市中里のケーキ屋フロマージュです。
バタークリームのケーキは当店で人気のデコレーションケーキ。
ご予算内でお花を増やしたバージョンを作りました。


小田原洋菓子店 フロマージュ  
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TELFax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00 
定休日 木曜日
                                

2018年2月14日水曜日

Happyバレンタインデー💛


こんにちは、小田原市中里のケーキ屋フロマージュです。
本日はHappyバレンタインデー💛
ハートが一杯の店内です♪





小田原洋菓子店 フロマージュ  
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TELFax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00 
定休日 木曜日
                                

2018年2月13日火曜日

旬のフルーツタルト


こんにちは、小田原市中里のケーキ屋フロマージュです。
旬のいちごとコンポートにした金柑とリンゴで作った季節のフルーツタルトを作りました


フルーツとカスタードクリームを絞ったタルトは最高の美味しさ(*^^*)

小田原洋菓子店 フロマージュ  
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TELFax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00 
定休日 木曜日
                                

2018年2月12日月曜日

バレンタインプチギフト


こんにちは、小田原市中里のケーキ屋フロマージュです。
バレンタインまで後3日の今日に慌てて作ったのが、チョコレートバタークリームをサンドしたくまさんダックワーズとサブレの上にチョコレートをおしゃれに飾ったハートサブレの詰め合わせ

1540円です(^^)/

小田原洋菓子店 フロマージュ  
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TELFax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00 
定休日 木曜日
                                

2018年2月10日土曜日

アンフィニ②


こんにちは、小田原市中里のケーキ屋フロマージュです。
フランボワーズのチョコレートケーキ「アンフィニ」も姿を変えて販売中。

フレッシュフランボワーズから作るピューレは、風味が本当に濃くてガナッシュにもムースにも使用したこのケーキは「フランボワーズ!!!」と強く思える味わい
フランボワーズって何?と聞かれることもありますが、飾りにフレッシュのものがのっているのでこちらですと説明もしやすく助かります(^^)

小田原洋菓子店 フロマージュ  
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
TELFax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00 
定休日 木曜日
                                

アマンダショコラ

チョコレートの季節がやってまいりましたね~ フロマージュではアーモンドとチョコレートのおいしさを楽しめると「アマンドショコラ」をおすすめいたします。 粉末のアーモンドをたっぷり使用し、溶かしバターでコクをつけたしっとりと深みのあるお菓子に甘さ控えめのチョ...