本日ご紹介するのは新発売の「プラリネショコラ」
▲プラリネ・ショコラ
まるでチョコレートそのままのようなねっとりして濃厚なチョコレート生地の上にヘーゼルナッツのペーストとサクサクしたゴーフル生地を混ぜたミルクチョコレートの板をのせてアーモンドメレンゲを重ねてからチョコレートでコーティングしたお菓子です。
▲プラリネ・ショコラの断面写真
ゴーフルの生地も手作りしました。ゴーフル生地は別名「フィヤンティーヌ」「ロイヤルティーヌ」「「パュテフォユティーヌ」などがあるサクサクした薄いお菓子の事です。
▲薄く焼いたゴーフル
▲パリパリに砕いて
▲ヘーゼルナッツのペーストと
▲ミルクチョコレートを合わせたおいしいチョコレートのお菓子
ヘーゼルナッツとアーモンドの風味とサクサクした生地とチョコレートを堪能することが出来るお菓子は組み立ても大変ですが、試作を繰り返してやっと誕生することが出来ました！
癖になる味ですよ～
小田原洋菓子店 フロマージュ
〒250-0872 神奈川県小田原市中里１８５－１７
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℡＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間 １０：００～１９：００
定休日 木曜日
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