12月29日

こんにちは、小田原市中里のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

今日は木曜日ですが通常営業しております。

年内は31日の午後5時まで、年明けは1月2日10時より営業致します。

小田原洋菓子店　フロマージュ　　
〒250-0872　神奈川県小田原市中里１８５－１７
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℡＆Fax ０４６５－４７－１９１１
営業時間　１０：００～１９：００
定休日　木曜日

                                           

年末年始の手土産に焼き菓子がおすすめです！

こんにちは、小田原市中里のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

クリスマスの後は焼き菓子の準備をしております。
24日のクリスマスイブの夜に注文が入った焼き菓子の発送もやっと先ほど終了

年末年始の手土産に小田原産の焼き菓子セット箱がおすすめですよ～

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定休日　木曜日

                                           

12月25日

こんにちは、小田原市中里のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

クリスマスには沢山のお客様にご来店頂きまして誠にありがとうございました。<(_ _)>
今年はガナッシュケーキも人気でした。

明日26日(月)はお店をお休みします。

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定休日　木曜日

                                           

デラックスショートケーキ＆モンブラン

こんにちは、小田原市中里のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

今日は22日木曜日ですがお店は通常営業中～
クリスマス限定のデラックスショートケーキとモンブランも販売中～

▲デラックスショートケーキ

▲デラックスモンブラン

ですが、先ほど予報通り雨が降り出してきました。☂
おまけに明日の方が気温が高いとの事・・・。
明日はイブイブですのに、やれやれな感じ
おいしいケーキは温度に敏感なので、きちんと冷蔵保管をしなければ！と改めて強く思う私です。

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定休日　木曜日

クリスマスツリーギフト

こんにちは、小田原市中里のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

クリスマスのツリー型の箱にアニスとジンジャーを入れたクリスマスメレンゲと4時のおやつという意味のカトゥルール(クッキー)とハートクッキー入りのお菓子を詰めたギフトがいかがでしょう～♪

今日は陽気がよくてクリスマスっぽくないですが、あとイブまで3日ですよ(^.^)

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定休日　木曜日
                                           

今日のフェリシテ

こんにちは、小田原市中里のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

本日ご予約でお作りしたフェリシテ2台

つやつやで本当においしそうです(*´▽｀*)
さて、ここの所「メールで注文したんだけど届いていない？」等のお電話を頂きます。
実際にメールは届いていなかったのでお電話を頂いてよかったのですが、クリスマス期間中は特にメールではなく、お電話でのご注文をお願い致します<(_ _)>
でも電話も出られない時がありますが、タイミング次第ですのでしばらくたってからおかけ直し下さると幸いです。

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定休日　木曜日
                                           

7号生クリームのクリスマスケーキ

こんにちは、小田原市中里のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

今日お作りした7号生クリームのクリスマスケーキ

7号以上のケーキは飾りつけにシンプルバージョンか画像のような可愛いバージョンかお選びいただけます！

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定休日　木曜日

                                           

似顔絵のクリスマスケーキ

こんにちは、小田原市中里のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

今年のクリスマスは23日(金)が祝日ですので、24日(土)25日(日)と3連休に恵まれていますが、当日よりも早めに行う方も多く、ご主人のお仕事の都合や早めに済ませて当日はプレゼントだけにしたい等色々なご意見を伺います。
そんな中お子様たちの似顔絵を描いたクリスマスケーキを作りました。

自分たちの為だけのクリスマスケーキ！すごいですよね～♪

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定休日　木曜日

                                           

フルーツタルト

こんにちは、小田原市中里のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

本日は12月16日(金)
クリスマスイブまで後9日間、色々な事を同時に考えて準備しないといけないので、なんとも落ち着かない感じがします。
さて今の旬のフルーツは「ラフランス」「イチゴ」「リンゴ」「金柑」などですので、フルーツタルトの登場～♪

人気のアーモンドタルトの上にさっぱりクリームとラフランスのジャムを塗ってフルーツをトッピングしました。
フルーツのケーキは華やかさがあり、軽い感じでケーキを召し上がれるので男性のお客様にも人気です(^O^)／

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定休日　木曜日

                                           

シュトーレン

こんにちは、小田原市中里のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

今日は寒い雨の日ですね～。
こんな日におすすめなのがクリスマス限定のドイツ菓子「シュトーレン」

もうしっとりとなじんでとてもおいしくなっていますので、1㎝ぐらいに薄く切って、軽く温めてあたたかいコーヒーやミルクと一緒に召しあがると、じんわりとおいしくてほっ～としますよ～♪

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定休日　木曜日

                                           

キャラメルポテトパイ

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。
今日は暖かい秋の日ですね～でも夜にはぐっと冷え込むらしいので皆さまお気を付けください。

さてただ今当店で人気の「スイートポテトパイ」ですが、さつまいものシルクスイートがあまりに美味しいのでシルクスイートと上白糖とバターで練ったさつまいものクリームを作りパイにのせてその上からキャラメルソースをかけてシルクスイートのキャラメリゼとヘーゼルナッツをトッピングしたものに変更しました(^O^)／

さらにお芋感が増して美味しくなりましたよ～。
下手なスイートポテトより断然おいしいと自画自賛しております(*´▽｀*)

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定休日　木曜日

                                           

フルーツデコレーションケーキ

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。
予報より早く雨が降り出しましたね・・。
さて昨日はフルーツデコレーションケーキの日でした。

たまたま、お客様の山梨県にあるご実家のブドウ園からブドウが手に入ったので減農薬で皮も本当においしいシャインマスカットとウインクという名のマスカット、紅茶で煮たラフランス(色は薄茶色ですが味と香りは天下一品に美味しい)最後のイチジク、フジリンゴ、イチゴなどをトッピング～♪
緑色が入ると本当にきれいでおいしそうになります(^O^)／

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定休日　木曜日

                                         

                                           

14歳のお嬢様の為のデコレーションケーキ

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

14歳のお嬢様の為のお誕生日ケーキはお花を飾って14歳の子が喜ぶような感じにしてくださいとのことでしたのでお作りしたケーキです♪

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定休日　木曜日

                                         

84歳のお誕生日おめでとうございます！

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

８４歳のお誕生日おめでとうございます！

チョコ生と生クリームの両方のクリームが楽しめるケーキでもあります(*^▽^*)

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定休日　木曜日

                                         

                                           

森の贈り物

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

キャラメルとナッツのタルトがおいしい季節になってきましたね～。

こちらのタルトには上質な生クリームで作るキャラメルとアーモンド、ヘーゼルナッツ、ピーカンナッツとドライフルーツのアプリコット、クランベリー、レーズンが入っているんですよ～
その名も「森の贈り物」です(^O^)／

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営業時間　１０：００～１９：００

定休日　木曜日

                                         

                                           

21周年記念の結果発表！！！

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

先月に行いましたフロマージュの21周年記念に応募いただきましてありがとうございました。

 厳選なる抽選の上（あみだですが・・・）
●特賞の紅玉リンゴのアップルパイが当選されたのは荻野様

●副賞の2千円相当の焼き菓子が当選されたのは大沢様、岩本様、大辻様、平野様、近藤様の5名様！おめでとうございます(^O^)／

それにしても貴重なご意見がたくさん集まってうれしい限り！
忘れてしまっていたケーキや当店が季節感や原材料にこだわっているお店だと認知されていて、そういうものを味わってみたいという皆様の声がひしひしと伝わってまいりましたのでこれからの商品開発に生かしていきたいと思います。
この度は多数のご参加を本当にありがとうございました。
ご当選された方にはこれからご連絡致しますので、前日までにお店にお電話をしてくださいませ。

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定休日　木曜日

                                         

                                           

アオリイカ

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

お客様からのオーダーは「アオリイカ」！

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定休日　木曜日

                                           

シルクスィートのキャラメルポテトパイ

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

お店は文化の日の木曜日なので営業中～
本日のご紹介は「キャラメルポテトパイ」

使用しているお芋が「シルクスィート」という品種のさつまいもで収穫後寝かすことによって絹(シルク)のような口当たりと上品な甘さを持つ新品種のさつまいもをオーブンで長時間ゆっくり焼くことによっておいしさを引き出しキャラメリゼすることで一層おいしくなります！

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定休日　木曜日

                                           

秋のショートケーキ

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

11月になりました、今のショートケーキは「秋のショートケーキ」

紅玉リンゴとフランボワーズを合わせたジャムを作りそのジャムとイチゴをサンドして上にいちごとラフランスを飾って仕上げたケーキを作っています。

リンゴは味や香りを吸い込みやすいフルーツなので、フランボワーズと合わせるときりっと味と香りが引き立ち高級感のある上品な味になります。
旬のラフランスも今のところ出来が非常に良いようで、コンポートにしてもとてもおいしくおすすめですよ～

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ハッピーハロウィンイブ♪

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

明日はハロウィン！
でも明日は平日なので本日パーティーをやられる方がいらっしゃるようでキングパンプキンが人気です。

ご来店のお客様から「あっ！いたいた(*^。^*)」と言われます(笑)

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タルトタタン

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

アップルパイの後はタルトタタンの登場～♪

リンゴをオーブンでじっっくり焼いてアーモンドクリームを絞って焼いたパイと合わせたケーキ
今年はやっぱり雨が多かったせいですか、リンゴを煮ると水分がすごくいっぱい出てきて柔らかくなるのも早いので、いつもでしたらオーブンで2時間半焼いた後そのまま１２時間オーブンの中に入れておけば出来るのですが、今回はさらに3時間オーブンで焼かないとおいしいタルトタタンにはなりませんでした。
でも100度ぐらいでゆっくり焼いたリンゴは黒い色をしていますが、焦げ感が全くしない、ぎゅうっっと濃縮されたりんごの味が楽しめる絶品な出来となりましたよ～(^O^)／

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紅玉リンゴのアップルパイ

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

紅玉リンゴが出てまいりましたので人気のアップルパイの販売を開始しました。

自家製のパイ生地とたっぷりのりんごを詰めてオーブンで焼き上げるボリュームのあるアップルパイは、宅急便での発送も可能なのでプレゼントにも使われます！

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ブドウのショートケーキ

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

ただ今のショートケーキはブドウのショートケーキを作っております。

飾りとサンドに入れるのはピオーネですが、ソースにはべりーAを煮て漉して作ったブドウのソースを使用しています。

ベリーAは日本の主要な赤ワイン用の品種のブドウで、日本のワインの父と呼べれる川上善兵衛さんが1927年（昭和2年）に日本の風土に合わせたブドウを作るためにベーリー種とマスカット・ハンブルグを交配させて作った品種で、色が濃く薫り高くまろやかな味わいのワインを作る事が出来るブドウの事ですが、もちろんジャムなどの加工にも最適でブドウの味を濃く感じる事が出来る香リの強いソースが出来るんですよ～

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古希のお祝いデコレーションケーキ

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

７０さいの古希の祝いデコレーションケーキは季節のフルーツでお作りしましたよ～。

サンドはブドウとブドウのソースで飾りにラフランス、ピオーネ、柿、リンゴとフルーツかどうか迷ったのですが美味しくできた渋皮煮の栗も飾りました。
お客様からは「７０才のお祝いにぴったり～♪」と喜んで頂けました(^O^)／

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21周年！

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

フロマージュは本日10月19日で21周年！

▲今のフロマージュ

▲ロゴも変わり窓のガラスにも文字が入りました

▲ショーケースもLED照明のものに交換

21年前の開店当日は新聞にチラシを入れて宣伝しておいたので、ものすごい人が行列になっていてケーキがお昼で終わってしまいびっくり！！
ヘルプの方もこんなのは他で見たことがないと仰っていたほどの迫力でした。
陽気も今日のように暑くてショーケースの裏にいた3人は汗だくになっていたのを思い出します。
さて本日までお配りしているアンケート用紙に食べてみたいスイーツ名をご記入して頂いたものが少しずつ届いておりまして、「皆様色々なスイーツに興味があるのだな～」「どうしようか、どうやって作ろうか」と考え中。
さてさてどうなる事ですか。お楽しみに～(^.^)/~~~

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