2015年5月29日金曜日

10号の生クリームデコレーションケーキ

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

今日ご紹介するのは、10号(直径30㎝)のイチゴの生クリームデコレーションケーキです。

▲10号の生クリームデコレーションケーキ

お客様のご要望により、お名前のプレートも8名分のせてあります。

さて、このケーキに使うスポンジですが30㎝の大きさなので、後ろにある4号と5号のスポンジと比べると迫力あるのがお判りでしょうか?

▲10号のスポンジ生地


スポンジの大きさは直径3㎝ずつ大きくなり、4号(直径12㎝)からスタートして、5号(15㎝)6号(18㎝)と続き、10号が既製の型の中では1番大きいサイズ。

ですから、焼くのも人一倍注意が必要です。

でも、焼きあがったスポンジはふわふわでとってもおいしそう~♪

▲職人自信のスポンジ


ケーキにするには、冷ましてスライスして重ねてと、見えなくなってしまうスポンジですが、職人の腕と魂が込められているのもスポンジ生地でございます!

小田原洋菓子店 フロマージュ 
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
グーグルマップで見る
Fax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00
定休日 木曜日




2015年5月26日火曜日

父の日に「響17年」ケーキを作ります!

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

2015年の父の日に今年もスペシャルなケーキをご用意致しました。

世界を魅了し続けるウイスキーの最高峰「響17年」をシロップにして沁みこませる、しっ~とりとして、食べると荘厳な交響曲の旋律を奏でる、ローマジパン(アーモンドクリーム)入りケーキを焼き上げます。



いつも家族の為に頑張っているお父さんを、うれし涙に誘えるケーキ!!

ご予約を承ります(^^)/


小田原洋菓子店 フロマージュ 
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
グーグルマップで見る
Fax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00
定休日 木曜日




2015年5月25日月曜日

ハートのデコレーションケーキ

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

今日はハートデコレーションケーキのご紹介!

▲ハートデコレーションケーキ

最初は、ハート型のデコレーションケーキとのご注文でしたが、丸いケーキをハート型にカットすると、生クリームを周りに塗るのも大変ですし、なによりおいしいスポンジをカットするのももったいないので、ハートの形にピンクのクリームを絞って、その中にイチゴを置いて仕上げます。


小田原洋菓子店 フロマージュ 
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
グーグルマップで見る
Fax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00
定休日 木曜日




2015年5月24日日曜日

お食い初めのデコレーションケーキ

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

今日は小田原で軽トラ市が開催されています。
私たちは出店していませんが、平井書店で行われる朝市でのお仲間が出店しているので、天気の事も気になっていましたが晴れて良かったですね~。

これも皆様の日頃の行いが良かったおかげだと思います^^

さて、今日はお食い初めのデコレーションケーキのご紹介!
こんな感じに仕上げてみましたよ~♪

▲お食い初めのデコレーションケーキ


真っ赤な鯛は、なんとローズ味でございます!(^^)!

小田原洋菓子店 フロマージュ 
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
グーグルマップで見る
Fax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00
定休日 木曜日




2015年5月23日土曜日

カシスムース

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

今日は新作ケーキのご紹介 希少な北海道カシスを使用したカシスのムースケーキ

▲カシスムース

中身は、クレームブリュレを入れたカシスムースと手作りカシスジャム
このジャムが味の決めてなんですよ~

▲カシスムースの断面


 上品なカシスの味をを心地良く味わえる、ムースとなっております。

小田原洋菓子店 フロマージュ 
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
グーグルマップで見る
Fax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00
定休日 木曜日




2015年5月22日金曜日

似顔絵デコレーションケーキ

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

当店では「お絵かきデコレーションケーキ」が普段から人気ですが、似顔絵のデコレーションケーキもお作りしております。

絵は、写真をお持ちいただくか携帯画像を見せて頂いて、それを見て書くのでご予約をお願い致します。

画像のデコレーションケーキは、姉妹さん2人を書いたもの

▲似顔絵デコレーションケーキ


お客様にお持ちいただいた写真に2人が仲が良さそうに並んでいたので、それを表現したつもりです。

小田原洋菓子店 フロマージュ 
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
グーグルマップで見る
Fax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00
定休日 木曜日




2015年5月19日火曜日

ショコラ・クグロフ

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

本日仕上げたショコラ・クグロフがあまりにも美味しそうでしたので思わず写真を撮ってしまいました。

チョコレートを入れて焼き上げるふんわり軽やかなガトーショコラをクグロフ型で焼いて、フレッシュ杏で作るジャムをかけ

▲杏ジャムを塗ったクグロフ


ココアアイシングのソースで仕上げた逸品!

▲ココアのアイシングで仕上げたクグロフ


おとぎ話に出てくるような洋菓子で、見ているだけでわくわくして(*´▽`*)

そして食べるとしっとりチョコレート生地と杏ジャムの風味が広がります♪


小田原洋菓子店 フロマージュ 
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
グーグルマップで見る
Fax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00
定休日 木曜日




2015年5月17日日曜日

フルーツタルト

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

今日はとっておきのフルーツタルトのご紹介

▲フルーツタルト


フレッシュフランボワーズの濃厚なベリーとチョコレートで丁寧に作る甘酸っぱいチョコレート味のコンフィチュールを作り

▲フレッシュフランボワーズ
▲うらごしたフランボワーズのピューレにチョコレートを投入


出来たフランボワーズショコラのコンフィチュールをタルトに塗り

▲フランボワーズショコラのコンフィチュールを塗り

バニラビーンズ入りのカスタードクリームを絞って
▲カスタードクリームを絞ったタルト

旬のフルーツを飾ったゴージャスなタルト



フルーティーなチョコレートソースと旬のフルーツそしてアーモンドタルトの絶妙な味が口の中いっぱいに広がりますよ~♪

小田原洋菓子店 フロマージュ 
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
グーグルマップで見る
Fax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00
定休日 木曜日




2015年5月13日水曜日

小田原ハチミツ・エピス

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

今日は暑い!5月に台風が来るのも珍しいですが、この夏日も5月とは思えない暑さで体の調子を崩しそうな陽気です・・・。

さて、そんな今日にお勧めなのが、小田原の蜂蜜とスパイスを入れた小田原ハチミツ・エピスです。

▲小田原ハチミツ・エピス


エピスとはスパイスの事で、その昔スパイスが原因で戦争になったこともあるほど貴重なもの。


▲スパイス


ヨーロッパでは料理にスパイスを使うのは当たり前なので、市場にはスパイス専門店がこんな風にスパイスをむきだしにして売っています。

▲スパイス屋さん


スパイスは味に品格を与え華やかさを演出するので、お菓子にも必須の食材

甘~い香りのバニラビーンズもスパイスの一種です。

でも日本人はあまり強い香りに慣れていないので使い方が難しいのですが、、職人の腕とオリジナル感と美味しさを表現できるので、上手に使うと魔法の粉ともなり得ます。

小田原ハチミツケーキには、シナモン、クローブ、ナツメグ、ジンジャーを合わせたカトルエピスを使用。

口の中に入れると、ハチミツ生地のしっとり食感とそれはそれは深~い味わいを楽しめます♪


小田原洋菓子店 フロマージュ 
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
グーグルマップで見る
Fax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00
定休日 木曜日




2015年5月10日日曜日

今日は母の日です。

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

本日は5月の第二日曜日ですので、母の日ですね♪

当店でのおすすめは、華やかに飾った「湘南ゴールドムース」

▲湘南ゴールドムース


仰っていただければ、母の日 ありがとうのプレートをケーキにお付けします!

小田原洋菓子店 フロマージュ 
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
グーグルマップで見る
Fax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00
定休日 木曜日




2015年5月6日水曜日

母の日のデコレーションケーキ

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

さて、本日でゴールデンウイークは終了~

明日からは、お休みモードから日常へと戻ることになるのですね。

さてそんな今日この頃ですが、今度の日曜日は母の日です!

フロマージュでは、デコレーションケーキのご予約を承ります。

▲母の日デコレーションケーキ

バタークリームのお花を飾った生クリームデコレーションケーキは、生クリームとバタークリームの2種類の味を楽しめるので、お母さんに喜んでいただける事間違いなしと思いますよ~(^^)/

小田原洋菓子店 フロマージュ 
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
グーグルマップで見る
Fax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00
定休日 木曜日




2015年5月5日火曜日

きんたろうプリン

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

5月5日(火)のこどもの日、みなさまいかがお過ごしでしょうか?

本日のご紹介は「金太郎プリン」

▲金太郎プリン


きんたろう牛乳を使っているので、この名前にしました。

きんたろう牛乳は、地元神奈川県足柄地区の酪農家の皆様が自然環境と味、品質を大切に守り続けてきた牛乳ですので、自然な甘さがとても美味しいのです。

又、プリン液には本物のバニラで上質な香りをつけ甘さも控えてあるので、つるんとおいしいスイーツになっています。

金太郎だけに、こどもの日の今日にふさわしいと思ってご紹介しました。

小田原洋菓子店 フロマージュ 
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
グーグルマップで見る
Fax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00
定休日 木曜日




2015年5月3日日曜日

パルファン

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

ゴールデンウイークの5月3日の本日は暑いくらいの陽気ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか?

さてそんな今日ご紹介するのが、チョコレートムースの「パルファン」です。

▲パルファン




クレームブリュレを中に入れた、なめらかなチョコレートムースは以前はロワイアルという名前でしたが、新しい技を取り入れて一段とチョコレートの美味しさと香りを楽しめるような工夫をしたので、名前を変えての登場となっています。

遊び疲れた1日のデザートに、贅沢なチョコレートムースで優雅に休日を満喫するのも良いのではないかと思います^^

小田原洋菓子店 フロマージュ 
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
グーグルマップで見る
Fax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00
定休日 木曜日




2015年5月2日土曜日

こどもの日のお菓子、絶賛販売中です♪

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

本日はこどもの日のお菓子のご紹介

クグロフ型で焼いたガトーショコラにチョコレートをかけて、テンパリングしたチョコレートで飾った豪華なかぶとケーキと

▲かぶとのガトーショコラ


小さく焼いて、パフで飾った小型版

▲左側が小型版




そして、こいのぼりパイです。

▲こいのぼりパイ


どれも店頭で販売中~♪

ご来店をお待ちしておりますね(^^)/

小田原洋菓子店 フロマージュ 
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
グーグルマップで見る
Fax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00
定休日 木曜日




2015年5月1日金曜日

抹茶ブラン

こんにちは、小田原のケーキ屋フロマージュの鎌田です。

今日は5月にお勧めの「抹茶ブラン」のご紹介

▲抹茶ブラン


抹茶のクレームブリュレとイチゴとフランボワーズのソースを、ホワイトチョコレートムースと組み合わせたケーキは、上品な抹茶の味をフルーティーに楽しめます♪





小田原洋菓子店 フロマージュ 
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
グーグルマップで見る
Fax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00
定休日 木曜日




アマンダショコラ

チョコレートの季節がやってまいりましたね~ フロマージュではアーモンドとチョコレートのおいしさを楽しめると「アマンドショコラ」をおすすめいたします。 粉末のアーモンドをたっぷり使用し、溶かしバターでコクをつけたしっとりと深みのあるお菓子に甘さ控えめのチョ...