2014年12月31日水曜日

2014年 大みそか

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュの鎌田です。

本日は12月31日(水)の大みそかフロマージュは、午後5時までの営業となります。

2014年を振り返ると、チャレンジの1年でした。今までやってこなかった、色々な事に挑戦しその関連で、本当に沢山の方々にお世話になりました。

来年は、それを踏まえた上で基本を大切にしながら、さらなる高みに挑戦したいと思っておりますので皆様来年もよろしくお願い致します。

では、良いお年をお迎え下さい。

フロマージュ 鎌田勝美・純子より





小田原洋菓子店 フロマージュ 
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
グーグルマップで見る
Fax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00
定休日 木曜日



2014年12月27日土曜日

ABSSさん

こんにちは、小田原ケーキ洋菓子店フロマージュの鎌田です。

本日はクリスマス後の12月27日(土)フロマージュでは、通常営業しております。

昨日はクリスマスの振り替え休日でお休みでしたがお店の新しいロゴデザインの作成と店頭のリニューアルをお願いしてあるABSSさんに 来て頂きました。ABSShttp://abss.jp/

これが新しいフロマージュのロゴ


▲フロマージュロゴ

デザインのコンセプトは「ケーキ・海・小田原・幸せ・笑顔をイメージし、ケーキの中に海や城を融合させハートの飾りと手書きで心のこもった手作り感や幸せ、温かみを表現しています、店名のフォントのFでチーズカッターを、eでチーズを表現しました。」だそうです。

そのデザインをしてくれたのがABSSのデザイナーであるキャサリンです。


▲ABSSのキャサリンさん(日本人^^)


そしてお店の窓にかわいらしくデザインした遮光シートとシールを貼って頂きました♪

▲ABSS作業風景

ドアや大きな窓に、素敵なシールを貼っている所簡単そうに見えますが、なかなかどうして、さすがプロのお仕事!

さらに小田原のフルーツを表現した立体ポップを作成してもらい出窓に飾って頂きました。


▲ABSS立体ポップ

温暖な気候を持ち、箱根連山を背にした海に面した斜面という小田原の地形が生み出す
みかん、レモン、キウイを表現。


どうですか~なかなか目立って可愛いでしょう~♪




その他にも色々細やかにアドバイスして頂いたので色々やる事が山積みですが、良いお店にする為にがんばりますのでどうぞお楽しみに~

小田原洋菓子店 フロマージュ 
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
グーグルマップで見る
Fax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00
定休日 木曜日


2014年12月25日木曜日

2014年 12月25日(木) Happy Christmas

こんにちは、小田原洋菓子店フロマージュの鎌田です。

今日は12月25日 クリスマスなので 木曜日ですが営業しております。

昨日のイブには、沢山のお客様にご来店頂き誠にありがとうございました。

今日もご予約は入っているのと、個もののケーキの売れ行きが良いので追加、追加をしております。

今のところ大きな失敗もなく、無事にクリスマスを終えられそうなので一安心。

明日は、クリスマスの振り替え休日で、お休みさせて頂きます。



小田原洋菓子店 フロマージュ 
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
グーグルマップで見る
Fax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00
定休日 木曜日


2014年12月5日金曜日

12月の新作ケーキ「ラフランス・キャラメル」

こんにちは、小田原・鴨宮で営業中の
小田原洋菓子店フロマージュの鎌田です。

今日は12月の新作ケーキのご紹介
季節のラフランスとキャラメルのムース「ラフランス・キャラメル」


▲とろ~りとしたなめらかな食感で、
ラフランスの良い香りとキャラメルの風味が
口の中一杯に広がります。


▲底を押して柔らかくなった頃が、美味しい食べ頃


特有の芳香と、果汁がしたたる緻密な肉質を持ち、とろけるおいしさのラフランスは
日本には明治36年(今から111年前!)にフランスから入ってきましたが
見た目が悪く、収穫してもすぐには食べられなかったので細々と作られていました。

洋梨の種類の中でも、ラフランスは開花から実がなるまでの期間が長いので
栽培にものすご~く手間がかかり、収穫後に追熟と言う期間が必要なので
実際に美味しく食べられるまで、期間と手間のかかるフルーツ
ですから現在ヨーロッパでは、ほとんど作られていないそうです。

そんなラフランス栽培の生産体制が安定したのは、昭和60年ごろの事
でもいまだに本来のおいしさを堪能することは難しく、見極めが大変なフルーツなので

当店では一番美味しくなった頃にジャムやコンポートに加工したものを使って
美味しいムースを作りますから、はずれのないラフランスの美味しさを存分に味わう事が出来、又キャラメルとの相性も抜群に良いのでこの時期におすすめのムースケーキです。


小田原洋菓子店 フロマージュ 
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
グーグルマップで見る
Fax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00
定休日 木曜日


2014年11月12日水曜日

クリスマスのテーマについて



こんにちは、小田原・鴨宮で営業中の
小田原洋菓子店フロマージュの鎌田です。

2014年のクリスマスのテーマは「ファンタジークリスマス」


新人のサンタとトナカイが、色々な人や動物に出会いながら
成長して、みごとプレゼントを無事届けるという物語を考えてケーキをデザインしました。

 
▲2014年クリスマスデコレーションケーキ

そしてこれは、私達自身の事でもあります。


もちろん洋菓子作りは新人ではなく、お店も営業して19年
シェフはこの道一筋32年のプロなのですが

今まであまり外に出る事はなく、世界が狭かったのは確かな事

今年は、本当に色々な職種の方と知り合い、
その方々のおかげで、さらに世界が広がるの繰り返しでした。


そして、知り合った人達の全てが、みなさんとてもパワフル!


その良い影響を受けて、仕事に生かした1年でしたので
この気持ちをクリスマスのお菓子に込めようとこのテーマにしたのです。




使う食材もご夫婦が心を込めて、無農薬でおいしいものを作って下さる方達と
不思議な縁でつながりましたので
その食材でクリスマスのお菓子も作る事が出来ます。

ですので、絶対に他のお店では手に入れる事が出来ないオリジナル商品!


去年よりも又パワーアップした洋菓子をお楽しみに♪

小田原鴨宮 小田原洋菓子店 フロマージュ
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
グーグルマップで見る
Fax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00
定休日 木曜日

 

2014年11月11日火曜日

クリスマスのカタログが出来ました。

こんにちは、小田原・鴨宮で営業中の
小田原洋菓子店フロマージュの鎌田です。

2014年のクリスマスのカタログが出来ました。

いかがでしょうか?

▲今年はクリスマス限定の焼き菓子も入れてみました。


今年のクリスマスのテーマは、「ファンタジークリスマス~♪」

なにが、ファンタジーかと申しますと^^

「新米サンタとトナカイが、はじめて迎えるクリスマスに

色々な助けを借りながら、プレゼントを届けます。」という物語を考えて

それにそった、飾り付けをデザインしたからです(^o^)/

それぞれのご紹介は、又次回から行いますね♪


小田原鴨宮 小田原洋菓子店 フロマージュ
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
グーグルマップで見る
Fax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00
定休日 木曜日


2014年11月5日水曜日

小田原さんぽ甘味摘み・ぶらり南足柄秋さんぽ大雄山線偏について

こんにちは、小田原・鴨宮で営業中の
小田原洋菓子店フロマージュの鎌田です。

昨日お伝えした
「小田原さんぽ甘味摘み・ぶらり南足柄秋さんぽ大雄山線偏」ですが
当店では、旬のアップルパイと小田原レモンダックワーズのセット

▲急きょ撮った写真なので、写真写りはいま一つ・・・。

通常価格680円の所を500円のチケットと引き換える事が出来ます。
180円もお得なので、ぜひお使い頂きたいと思います。

チケットは、各店でお買い上げ頂く事が出来ます。
そして、お買い上げ頂くとMapも配布致しますので、
どんなお店が小田原にあるのかを知る事が出来ますよ~♪

甘味好きのお客様には、こんな良い機会は無いと思います(^o^)

小田原鴨宮 小田原洋菓子店 フロマージュ
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
グーグルマップで見る
Fax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00
定休日 木曜日


2014年11月4日火曜日

小田原さんぽ甘味摘み・ぶらり南足柄秋さんぽ大雄山線偏



こんにちは、小田原・鴨宮で営業中の
小田原洋菓子店フロマージュの鎌田です。

さて、あまり知られていないようですが、
11月1日~30日まで
「小田原さんぽ甘味摘み・ぶらり南足柄秋さんぽ大雄山線偏」
というイベントが開催されておりまして、当店も参加しております。



チケット4枚綴りを2,000円で購入して頂いて
参加店44店舗のうち、どの店舗にでもチケットを持参すれば
お店ごとに決められたお得な甘味の品と替えられるんです。

洋菓子・和菓子・カフェ・喫茶店・レストランなど
様々なお店が参加しています。

どのお店に行っても、お得なメニューとなっているので
使わなければ絶対損!のおすすめイベント!!!


▲参加店には、このようなポップが貼られています。


なのに、ご来店のお客様の全員が知らないと仰いますし
「ポップが分かりにくい 」「さんぽ?」と散々なご意見


(あ~あ、もったいないな~)というのが、今のところの正直な感想。
まだ今月末まで時間はありますので、今後のプロモーションに期待しましょうか。



小田原鴨宮 小田原洋菓子店 フロマージュ
250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
グーグルマップで見る
Fax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00
定休日 木曜日

2014年10月10日金曜日


こんにちは、小田原鴨宮の
洋菓子店フロマージュの鎌田です。

待ってました(^O^)/
今シーズン初の紅玉リンゴが産地から入荷しました!
小田原フロマージュの人気商品アップルパイの登場です。




▲アップルパイに適したリンゴを厳選して使っております
▲上から見てもケーキって芸術ですよね^^
▲今年の紅玉リンゴは ぱきっとした食感と酸味で、とても良い状態
そのリンゴをぎっしりと詰めているので、こんなに高さがあります。


その紅玉リンゴをキャラメリゼして

▲キャラメリゼとはバターとグラニュー糖を熱してからめることです

自家製のパイ生地にたっぷりと詰めて
オーブンで 長時間じっくり焼いて
長野県の杏(あんず)で作った杏ジャムを塗って仕上げます。

▲ホールでも販売中

▲食べると、じっくり煮たリンゴが口の中一杯に広がります。(^O^)

私自身も大好きなアップルパイ!
色々食べましたが 当店のより美味しいアップルパイを今まで食べた事がありません!
もし、これぞと思うアップルパイがありましたら どうぞ教えてくださいませ。


小田原鴨宮 洋菓子店 フロマージュ
〒250-0872 神奈川県小田原市中里185-17
グーグルマップで見る
℡&Fax 0465-47-1911
営業時間 10:00~19:00
定休日 木曜日

7号の花束デコレーションケーキ

2024 年 3 月 23 日(土) こんにちは、フロマージュです 花束デコレーションケーキの7号(直径21cm)をご予約で作りました 大きなケーキは、たくさんの花束で飾ることが出来るので迫力満点です   小田原洋菓子店 フロマージュ HP    http...